Sichuan Sığır Eti Buharda Pişirilmiş Sığır Eti - Yemeği
İyi bilinen yerel bir atıştırmalık olan buharda pişirilmiş sığır eti, genellikle tofu beyinle veya Guokui (beyaz sandviç) ile eşleştirilir. Kuzeydeki pirinç şehriye etinden biraz farklıdır Sichuan usulü buharda pişirilmiş erişte etine acı noodle, biberli erişte, kişniş eklenmelidir ve et yaparken bazı özellikler vardır. sığır eti 500 g pirinç unu 1 paket Yemek yagı 1 kepçe Doubanjiang 2 kaşık tuz Doğru miktar MSG Küçük bir miktar Acılı erişte 2 kaşık Biber erişte Yarım kaşık maydanoz Doğru miktar Frenk soğanı Doğru miktar Şarap pişirme 1 kepçe
Aşama 1
Ham maddeleri gösterildiği gibi hazırlayın
Adım 2
Sığır eti, kaburga ile dilimlenmiş olarak kullanmak en iyisidir. Süpermarketteki buharda pişirilmiş pirinç eriştesi işe yarar.
Aşama 3
İçindekiler listesine göre fasulye ezmesi, yemeklik yağ, pişirme şarabı ve pirinç eriştesi ekleyin. Yemeklik yağ, buharda pişirilen etin tadı kötü hale getirmek için kullanılır, çünkü pirinç eriştesi etin yağını emer.
4. adım
Buharlı pişiriciye gazlı bez sürün ve tencerenin tabanını yeterince soğuk suyla doldurun
Adım 5
Kodlanmış eti gazlı bezin üzerine koyun, ortada buharın dışarı çıkmasını kolaylaştırmak için küçük bir delik bırakın
6. Adım
Ateş kaynadıktan sonra yaklaşık 20 dakika buharda pişirmeye devam edin. Sichuan genellikle "çiğneme" olan çiğneme dokusunu sever. Genelde kuzeydeki yiyecekler daha yumuşaktır, bu nedenle 30 dakika ile 40 dakika arasında buharda pişirin.
7. Adım
Acılı erişte, biber eriştesi, monosodyum glutamat, tuz, kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin ve iyice karıştırın. Yazarken salyalıyorum ...
