Mor Pirinç Keki - Yemeği
1. Bu tarif, serbest kombinasyon tercihinize bağlı olarak bir sekiz inç veya iki altı inç veya bir altı inç, bir beş inç ve bir dört inçten yapılabilir.
2. Pirinci gece boyunca ıslatın veya dört veya beş saatten fazla suda bekletin.
3. İki kez yıkayın ve fermente edilmiş pirinci ekleyin.
4. Duvar kırma makinesine girin
5. Pirinç ezmesi. Su eklenmedi.
6. Bir leğene dökün, karıştırmak için 40 gram şeker ve 6 gram maya ekleyin.
7. Üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın
8. Fırına koyup alt fırın tepsisine sıcak su ekleyip kapağı kapatıyorum.
9. Kalıbı önceden fırçalayın (yağlı kağıt da kullanılabilir)
10. Osmanthus'u serpin.
11. Yıkanmış kuru üzümleri ve yaban mersini bu küçük fırçaya koyun.
12. Fermente edilmiş pirinç ezmesi, tükenmesi için elle birkaç kez karıştırılır.
13. Kalıba dökün ve pirinç buharlı pişiriciyi 40 dakika buharda pişirin. Vapurun büyük olması ve ihtiyaç duyulan su miktarının olması gerekir.
14. Küçük şarapla doldurulmuş yuanxiao ile mor pirinç keki. Güzel ikindi çayı!
15. Kalıptan çıkarma için el sıcaklığına biraz soğutun.
16. Kare kalıp yoksa altı inçlik bir kek kalıbı kullanılır. (Yağı fırçalamayı unutmayın) Soğutma hemen hemen aynıdır.Bıçak üzerindeki yağı fırçalayın ve kareler halinde kesin, köşeler kesildiğinde çözülecektir. Osmanthus balı yüzeye damladı.
