Şifon kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akı ve yumurta sarısı, şekersiz ve yağsız iki büyük kaseye bölünür.
3. Yumurta sarısına sırayla şeker, mısır yağı ve süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, şeker eriyecektir
4. Düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin
5. Çok eşit olana kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Şimdi yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, önce şekerin üçte birini ve iki damla beyaz sirkeyi köpük büyüyene kadar ekleyin.
7. Şekeri üç kez ekleyin, keskin köşeleri olacak ve düşmeyecek şekilde vurun.
8. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına alın ve iyice karıştırın
9. Üç kez ekleyin ve tamamen üniform olana kadar karıştırın. Dairesel hareketlerle karıştırmamayı unutmayın.
10. 8 inçlik bir kalıba dökün, yüzeyi bir kazıyıcıyla kazıyın ve ardından kabarcıkları sallamak için yaklaşık 10 cm yükseklikten düşürün
11. 130 derece 35 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun
12. Fırından çıkarmadan önce kürdan ile deneyebilirsiniz. Kürdan ıslak keki yapışmadan çekilirse fırında ve dışında pişirilir.
13. Soğuduktan sonra yaklaşık 20cm yükseklikten düşüp birkaç kez düşürün.
14. Bir parça ister misin?
