Sarımsaklı ekmek - Yemeği
1. Ana hamurun tüm malzemeleri önce sıvı ve un sırasına göre ekmek makinesinin yoğurma kovasına konur (son olarak maya unun ortasındaki küçük bir deliğe konur).
2. Yaklaşık 20-30 dakika yoğurmaya başlayın, hamur pürüzsüz ve yumuşaktır ve büyük şeffaf bir film çekilebilir.
3. Hamuru daire şeklinde düzenleyin, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanması için bırakın.
4. Hamur fermantasyonu sırasında dolgu yapın, arpacık soğanı ve sarımsağı püre haline getirin.
5. Yağı orta ve küçük ateşte eritin.
6. Bir koku oluşturmak için sarımsak ve arpacık ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kızartın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
7. Yaklaşık 1.5-2 saat sonra hamur, orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde mayalanacaktır.
8. Presleyip katladıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
9. Hamuru gevşettikten sonra, yoğurma pedinin boyutuna bakın ve 4 adet 8 inçlik eşit kalınlıkta hamur parçaları halinde yuvarlayın.
10. Bir parça pişirme kağıdı alın, bir parça rulo hamur koyun, bir kat kızartılmış dolgu ile fırçalayın ve ardından bir parça hamurla örterek bir dolgu katmanı fırçalamaya devam edin.
11. Son olarak, dördüncü hamur parçasını kapladıktan sonra, şekli düzeltmek için bir oklava kullanarak biraz açın.
12. Hamuru 8 eşit parçaya bastırmak için bıçağın arkasını kullanın ve su kabının ortasında küçük bir daire bastırın.
13. Resmi referans alarak, basılan izi 8 eşit parçaya bölün (merkezdeki daireyi kesmemeye dikkat edin) ve ardından her bir kesiği 2 parçaya bölün (bu sefer daireyi birincisinin biraz ötesinde kesmeniz gerektiğini unutmayın. Çizgileri birkaç kez bölmek).
14. Resme göre, önce bölünmüş iki hamur parçasını dik olarak çevirin, iki kez çevirir gibi aşağı doğru bükün, uçları birbirine doğru sıkıştırın ve aşağı doğru bastırın.
15. Her şeyi bitirdikten sonra, 8 inçlik bir pizza tavasına koyun, ılık bir yerde büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayalayın ve yüzeyine ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
16. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
17. Mis kokulu ve güzel ekmek pişirilmeye hazır, gelin ve deneyin!
