Tostlu Omlet Bisküvi - Yemeği
1. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın.
2. Düşük glütenli unu tartın.
3. Tereyağı yumuşatılır ve parmaklarınızla kolayca bastırılabilir 25 gram pudra şekeri ekleyip bir spatula ile iyice karıştırın.
4. Yumurta sıvısını 3 kez ekleyin ve iyice karıştırın ve bir sonraki sefer yumurta sıvısı miktarını ekleyin.
5. Düşük glütenli unu eleyin.
6. Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
7. 150 gram bisküvi hamurunu streç filmle sarın, kalıba koyun ve 10 cm uzunluğunda, eni 4 cm yüksekliğinde bir küp şekillendirin ve 30 dakika dondurun.
8. Kalan hamura 3 gram kakao tozu ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
9. Bir parça streç film koyun, kakao hamurunu 16 cm ve 10 cm genişliğinde bir tabaka şeklinde yuvarlayın. Dondurulmuş çiğ hamuru üzerine koyun.
10. Plastik sargıyla soldan sağa sarın, buzdolabına koyun ve 10 dakika dondurun.
11. Donduktan sonra çıkarın, bıçakla dilimleyin ve 11 parça kesin.
12. Tek tek yapışmaz fırın tepsisine koyun.
13. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede 15 dakika kadar aşağı yukarı ısıtın.
14.26 gram pudra şekerine 4 gram su ekleyip iyice karıştırın.
15. Bisküviler tamamen soğuduktan sonra az miktarda şekerli sıvı dökün.
16. Kalan şeker çözeltisine 0,5 g kabak tozu ekleyin, iyice karıştırın, krema poşetine koyun ve küçük bir ağızdan kesin.
17. Yumurta sarısı işlevi görmesi için katılaşmış beyaz kremaya biraz sıkın.
18. Bitmiş resim.
19. Bitmiş resim.
