Büyükannenin yeşil biber kızarmış patlıcan - Yemeği
İnce ve uzun patlıcanı seçin Yuvarlak olma, şişman olma Ocağı parçalara ayırın, yarım kaşık tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin Patlıcanın sudan çıkmasını bekleyin Marine ederken yeşil biber ve sarımsağı kesin
En ince yeşil biberi seçin Küçük parçalara ayırın
Kıyılmış sarımsak Şu anda patlıcan neredeyse marine edildi Lütfen ellerini uzat, kendini bastırma Lütfen patlıcanı sıkın Patlıcanın çok yağsız pişirilebilmesi için suyu sıkın. Suyu daha sonra sıkın
Büyük demir tava sigara içene kadar yanar Tavaya yağ koymayın Yeşil biberi dökün ve bir spatula ile bastırın. Cilt siyah olana kadar bastırın, kullanmak için dışarıda tutun
Alt yağı tencereye azar azar dökün, yaklaşık 5 gr. Bir kaşık koyup sarımsağı soteledim, patlıcanı dökün ve bir süre kavurun
Yeşil biberleri dökün ve her ikisi de yumuşayana kadar karıştırın, zevke göre + biraz soya sosu Serpin biber
