Kurutulmuş karides ve greyfurt kabuğu, büyükannenin tadı - Yemeği
Acı tadı gidermek için: Greyfurt kabuğunu soyun, parçalara ayırın ve bir dakika kaynatın. Uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Çok yumuşaksa çiğnenmez. Kendi kendine çok yumuşaktır. Esas olarak suya batırılır. Greyfurt kabuğunun acılığını gidermek için suyu ıslatmaya devam edin.
Acı tadı gidermek için kuru suda bekletip kontrol ederek tekrarlayın.Soğuk suda acı tadı kalmayıncaya kadar yaklaşık 3 kez tekrarlayın.Suyu yaklaşık yarım saatte bir değiştirin.Bu süre zarfında acı tadı olup olmadığını görmek için bir parça çiğneyebilirsiniz. Acı tat olmadan pişirmeye başlayabilirsiniz.
Nemi kontrol edin. Üç kabuğum var. Yarısını pişirdim. İki top tam olarak bir tabaktır. Bitiremezseniz tek başına bırakabilirsiniz. Taze saklama çantasına koyun ve ertesi gün pişirin. Çok uzun süre bırakmayın. .
Kurutulmuş karidesleri yıkayıp bir tencereye koyup kurutup kavurun.Ne kadar? Bir avuç aldım. Haha, biraz daha taze ve biraz daha az önemli değil. Kişisel tercihe bağlı. Kesin bir gereklilik yok çünkü konulmadı. Ayrıca lezzetli. Tabi bunu söylemek en iyisi.
Tavada kızartılmış kurutulmuş karidesler kullanıma hazır
Tavada kızartılmış pomelo kabukları kullanıma hazırdır.Kızartma kurutmanın işlevi çorbayı kolayca emip daha lezzetli hale getirmektir.
Sıcak tavadan sonra zencefil ve sarımsak ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, karidesleri dökün ve kokulu olana kadar karıştırın
Daha sonra çorbayı ateşe dökün ve yaklaşık 2 dakika kaynatın.Çorbanın ağırlığı artırılıp azaltılabilir, greyfurt kabuğunun tadı eşit olarak emildiği sürece daha sulu ve nemlendirmeyi severim. Sonra istiridye sosunu ve soya sosunu dökün.İstiridye sosu ve soya sosunun bir tadı var.Tabii ki bu kişisel bir tat. Tadı ağırsa, biraz tuz ekleyerek en sevdiğiniz damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Karıştırdıktan sonra greyfurt kabuğuna dökün. Çorbanın miktarı ne olursa olsun, greyfurt kabuğunu ilave ettiğinizde su bir anlığına kaybolur, greyfurt kabuğu suyu sünger gibi çabucak emer, bu yüzden tadı ayarlarken çorbayı pişirirken ayarlayın, tadı çorbayı içtiğiniz zamana göre daha iyidir. Tadı tuzludur, çünkü greyfurt kabuğunun tuzu emmesi için hafif bir boşluğu vardır.Kabuğu ekledikten sonra tadı ayarlamak kolay değildir ve düzensiz olacaktır.
Greyfurt kabuğunu ekleyin, bakın, çorba hemen emilir, sadece bu şekilde karıştırın, kavurun ve yaklaşık 2 dakika pişirin, kaynatın, greyfurt kabuğunun kendisi de pişiyor, bu yüzden pişmesin diye endişelenmeyin. Tadını denemek istiyorsanız, sadece bir ısırık alın.Zayıfsa biraz soya sosu ekleyebilir, tuzlu ise biraz kaynar su ekleyebilir ve mümkün olduğunca karıştırarak kızartabilirsiniz.Kuru ya da ıslak olması önemli değil, hepsi lezzetli.
Son olarak doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
