Kırmızı hünnap katmanları buharda pişirilmiş çörekler, kanı besler ve qi'yi besler - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Kırmızı hurmaları küçük küpler halinde kesin. Çekirdeksiz aldım, bu daha uygun. Esmer şekeri kaynar suyla eritin ve ılık bırakın.
Kırmızı tatlıları, hurmaları ve mayayı bir tencereye dökün, eritmek için karıştırın. Unun su emmesi aynı olmadığı için dökerken biraz bırakın ve hamurun durumuna göre su ilave edin.
Unu içine dökün ve yüzeyi yaklaşık 15 dakika pürüzsüz hale getirin. Kendime karşı biraz daha serttim ve uyandıktan sonra yüz daha yumuşak olacak.
Oda sıcaklığı yaklaşık 22 ° C idi. Üç ila dört saat uyandıktan sonra hamur neredeyse iki katına çıktı. Geceleri buharda pişirilmiş öğle yemeği ve erişte yedim. Zaman dar ise fırın kullanın.
Doğrama tahtasına biraz un serpin, hamuru yoğurun ve ortalama sekiz küçük doz kesin. Bu sırada hamurda hala bazı petekler var.
Mesele burada, tarif etmek kolay olmadığı için küçük bir video kaydettim. Her ajanı elle 15 saniye yoğurun ve ardından şekillendirin.
Yaptıktan sonra tencerede buharda pişirin, su kaynadıktan sonra 20 dakika buharda pişirin ve iki dakika havasız hale gelecektir.
Katmanlar farklı ve ben bir öğünde iki tane yedim.
