Mısır unu Kaba Tahıllı Fasulye Çörekler / Hanaju-Anti-kanser, düşük kolesterol, ısıyı ve detoksifikasyonu giderir, kalbi ve kanı besler - Yemeği
Bir kase ve yarım kuru fasulye, bir gece önceden yıkayıp sıcak suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencereye koyun (su fasulyeden yeni geçti) ve yulaf lapası işlevini seçin. Fasulyeleri pişirmek için bir gaz sobası da kullanabilirsiniz, çünkü bunlar gece suda bekletildikten sonra kolayca kaynatılır.
Fasulyeleri pişirirken erişteleri pişirin. Küçük bir kase mısır unu, bir kase ve yarım normal un, az miktarda yenilebilir alkali iyice karıştırın. Biraz yenilebilir alkali eklemek daha lezzetli olacaktır (onu yalnız bırakabilirsiniz). Angel Maya, erimesi için sıcak olmayan ılık suyla karıştırılır ve erişte, maya suyu ile çok yumuşak olmamalıdır. Plastik sargı ile örtün ve 30 dakikadan fazla bekletin. Tarife bakın
Kuru fasulyeler piştikten sonra suyu alın ve tavaya daha az yağ sürün.Kırmızı fasulyeyi ve uygun miktarda esmer şekeri ekleyin (kişisel damak tadınıza göre) 2 dakika yavaş ateşte karıştırın.Amaç suyun buharlaşması ve kırmızı fasulye dolgusunun daha lezzetli olmasını sağlamaktır.
Hamur hazır olduğunda havayı sıkmak için iki dakika kuvvetlice yoğurun, hamuru şerit halinde yoğurun ve kişisel tercihinize göre ebatta hamur yapın. Hamur kabuğu gibi cildi ortada daha kalın ve yanlarda daha ince yuvarlayın. Fasulye ezmesini eşit olarak dağıtın.
Sol (veya sağ) elin avuç içi bir parça fasulye ezmesi tutuyor, sol elin başparmağı dolguyu bastırıyor, sağ elin başparmağı ve işaret parmağı katlamayı saat yönünün tersine sıkıştırıyor ve sol el cildi saat yönünde döndürüyor. Bu yöntem aynı zamanda sebze dolması ve etli çörekler için de uygundur, böylece doldurma büyüktür.
Panele ince erişte sürün, kıvrımlı çörekleri aşağıya çevirin, çörekler iki elinizle tutun ve birkaç kez çevirin böylece bütün fasulye çörekler yuvarlak ve güzel olsun, her biri ince kabuklu ve büyük dolgulu.Eğer sebze çörekler veya et çöreklerse bu adımı atlayın .
Kalan erişteniz varsa, erişteleri 5 mm kalınlığında yuvarlayın, biraz tuz serpin (tuz ve karabiber yemek isterseniz biraz tuz ve karabiber serpebilirsiniz) ve biraz yağ serpin.Tüm açılardan ikiye katladıktan sonra yağ eşit olacaktır.
Hamuru bir ucundan yuvarlayın ve eşit şekilde birkaç bölüme ayırın. (Küçük ve zarif isterseniz daha kısa kesin, daha cömert isterseniz daha uzun kesin) Her bölümü ortasından kesin.
Her bölümün kesik yüzeyi yukarı bakacak şekilde bir çift ikili yapın, iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, sol elinizi içe doğru çevirin ve sağ elinizi dışa doğru çevirin, her iki ucunu sıkıca sıkıştırın ve çiçek rulosu oluşur.
Buharlı pişiriciye soğuk su ekleyin, buharlı pişiriciye koyun ve buhara başlamadan önce 10-15 dakika bekletin. 15 dakika boyunca aynı buharda pişirin. Taze pişmiş fasulye ekmeği ve Hanamaki yumuşak ve lezzetlidir. Mısır unu içeren fasulye ekmeği hafif sarımsı renktedir, bu normaldir.
