Angelica Zencefil ve Kuzu Çorbası (Kış Gündönümü Sıcak Tonik) - Yemeği
Bugün satın aldığım şey bir kuzu etinin etrafındaki et parçasıydı. Bu et parçası daha yağsız et, daha az kemik ve biraz yağ ile karakterize edilir. Koyun eti parçalara ayırdıktan sonra temiz suda kaynatın ve Feishui deyin.
Et Feishui'de olduğunda, yardımcı malzemeler, zencefil, angelica (tüm parçayı satın alırsanız, doğrudan da pişirebilirsiniz), şeker kamışı ve kırmızı hurmaları hazırlamaya başlayın. Wolfberry
Su kaynadıktan sonra yemek çubukları ile eti çıkarın ve kullanmak üzere tabağa koyun. Tencereyi yıka
Bu hazırlanan malzemeler
Tencereye yeterince su koyun ve mümkün olduğunca çok koyun, sonuçta kaynaması yaklaşık 2 saat sürecektir. Suyu ısıtın, kuzu eti ve aksesuarları ekleyin. Çünkü etin soğuk suya konması kuzunun küçülmesine ve sertleşmesine neden olarak pişirilmesini zorlaştırır. Angelica parçalar halindedir ve gazlı beze sarılabilir.
Kaynatın, köpüğü temizleyin, sonra pişirin
Turpları hazırlayın ve kuzuyu bir saat kadar haşlayın. Turpları, kurt üzümlerini ve az miktarda tuzu ekleyin, böylece et biraz lezzetli olsun
Güveç başından tencereye kadar 2 saat sürer, damak tadına göre uygun miktarda tuzla baharatlayın ve daha iyi görünmesi için doğranmış yeşil soğan veya kişniş ekleyin. Üç kase çorba, 4 parça et, lezzetli!
