g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği

Çocukken özellikle ahtapot yemeyi çok severdim.Babamın yaptığı kızarmış ahtapotun o zamanlar çok lezzetli olduğunu hatırlıyorum ama daha önce hiç yapmamıştım çünkü balığı temizlemeyi sevmiyordum. Evlendikten sonra birkaç kez saç kuyruğu pişirmeye çalıştım.Belki o zamanlar çok sıkıcıydı ve her zaman kötüydü. Saç kuyruğu benim tarafımdan kolayca parçalandı. Parçacık haline gelmiyor ve tadı balık gibi, bu yüzden yapamam. Yukarı. Daha sonra bir çocuğum oldu ve çocuk da ahtapot yemeyi çok severdi, her dışarıda ahtapot yediğimde lezzetli olduğunu söyledim ve neden yapamadığımı sordum! İyi yapmayan bir anne olarak kendimi çok utanmaz hissettim, bu yüzden her türlü saç kuyruğu yöntemini büyük bir konsantrasyonla incelemeye başladım ve güzel ve eksiksiz saç parçaları yapmak istedim. Babamın bir kat meyilli ile saç kuyruğu yaptığını ve daha sonra bir tavada kızarttığını gördüğüm için, inatla saç kuyruğunun kızartılması için hamurla sarılması gerektiğini düşündü, ancak birkaç denemeden sonra hamur kızartılmadı ve sonunda pişirildi. Tadı lezzetli olduğunda, hamur dağılır ve sos tencerede bir macun haline gelir! Yemek yapmaya başladıktan sonra hiç hamur eklememe gerek kalmadı, ahtapot küplerini doğrudan tencerede kızarttım, iyice kızartmasını beklemiyordum ve çıkan balık küpleri tamamlandı. Birkaç egzersizden sonra, balıkları kızartmanın ipuçlarını ve balıksı balıkları kaldırmanın ana noktalarını öğrendim. Artık kıl kuyruğunun kötü olduğu konusunda endişelenmeme gerek yok. Saç kuyruğu yapmak için bu önlemler yazının sonunda yazılmıştır. Saç kuyruğu yağ, protein, A vitamini, doymamış yağ asidi, fosfor, kalsiyum, demir, iyot ve diğer besinler açısından zengindir.Yaşlılar, çocuklar ve hamile kadınlar için ideal besleyici bir besindir.Özellikle nefes darlığı, yorgunluk, kronik hastalıklar ve kan eksikliği için uygundur. Baş dönmesi, kötü beslenme, kötü beslenme ve kuru cilde sahip kişiler. Kılkuyruğu, doğası gereği sıcak ve tadı tatlıdır, mideyi ısıtmak, cildi beslemek, qi'yi güçlendirmek, kanı beslemek, kalbi ve böbreği güçlendirmek, kasları ve kanı rahatlatmak, iltihap ve balgamı azaltmak, beyni temizlemek ve ishali gidermek, yorgunluğu gidermek ve zihni beslemek gibi etkileri vardır. Saç kuyruğundaki DHA ve EPA içeriği tatlı su balıklarından daha yüksektir.Çocuklar için daha fazla saç kuyruğu yemek zekayı geliştirmek için faydalıdır; yaşlılar için daha fazla saç kuyruğu yemek beyin atrofisini geciktirebilir ve Alzheimer'ı önleyebilir; daha fazla saç kuyruğu yiyen kadınlar cildi pürüzsüz ve nemli, uzun saç ve siyah yüz yapabilir. Daha güzel. Saç kuyruğundaki zengin magnezyum ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde iyi bir koruyucu etkiye sahiptir, bu da hipertansiyon ve miyokard enfarktüsü gibi kardiyovasküler hastalıkları önlemede faydalıdır. Saç kuyruğu 1000 g Sarımsak 1 kafa Tarçın Tozu Doğru miktar Biber Doğru miktar Pirinç şarabı Doğru miktar Çok Likör Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar

Aşama 1

Saç kuyruğunu temiz suyla yıkayın ve saç kuyruğunun başını çıkarın Saç kuyruğunun göbeğindeki kir ve kan pıhtıları temiz su ile durulanmalıdır, aksi takdirde bitmiş ürün balık kokusu alır ve tadı etkiler;

Adım 2

İşlenmiş saç kuyruğunu uygun büyüklükte parçalara kesmek için mutfak makası kullanın, suyu mutfak kağıdıyla silin, büyük bir kaşık pirinç şarabı, küçük bir avuç Çin biberi ve küçük bir kaşık zencefil tozu ekleyin; iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine edin. Balıkları götürün. Burada kullandığım zencefil tozu zencefil ile değiştirilebilir;

Aşama 3

Marine edilmiş saç kuyruğundan karabiberleri çıkarın ve üzerine suyu kurutun;

4. adım

Yapışmaz tavayı ateşte ısıtın, biraz yağ dökün ve% 70 sıcak olana kadar pişirin, marine edilmiş ahtapot parçalarını koyun ve kızartın;

Adım 5

Sararana kadar her iki taraftan kızartın, ardından yağı alın;

6. Adım

Kızarmış balık için yağı dökün, sadece biraz baz yağ bırakın, birkaç kuru kırmızı biber koyun ve kızartın, ardından kızarmış ahtapotu koyun, hafif soya sosunu, yüksek beyaz şarabı, tuzu dökün, sıcak su ekleyin ve diş sarımsak ekleyin , Yüksek ateşe getirin, tencereyi kapatın ve orta-düşük ateşte pişirin; hafif soya sosunun tuzlu bir tadı olduğunu unutmayın, bu nedenle içine daha az veya hiç tuz koymamalısınız. Ek olarak, bazı hafif soya sosu daha açık renktedir ve kızarmış soya sosu ile değiştirilebilir;

7. Adım

Çorba azalıyor.Kapağı açın ve tazeliği ve lezzeti arttırmak için iki kristal şeker ekleyin.Ayrıca suyu toplamaya yardımcı olabilir.Çorba koyulaştıktan sonra tencereden çıkabilir;