Erişteleri tek elinizle açın - Yemeği
150 gram un ve 70 gram su tartın! Havzayı birlikte koyun
Flokülent
Bir hamur haline getirin, mümkün olduğunca pürüzsüz yoğurun,
Doğrama tahtası üzerine un serpin, hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve yuvarlak bir kek haline getirin
Yavaşça daha büyük bir yuvarlak kek şekline getirin, ardından bir oklava ile yuvarlayın ve etrafında yuvarlayın
Her birkaç rulodan sonra açın ve üzerine biraz kuru un serpin, ardından rulo yapın ve rulo yapın
Hamur büyüyene, yuvarlaklaşana ve çok ince olana kadar tam istediğiniz kalınlıkta açın.
Yığmak
Erişte kesin, istediğiniz genişliğe kadar kesebilirsiniz
Kesilmiş erişteleri sallayın
El yuvarlama tamamlandı! Hemen pişirmezseniz, yapışmasını önlemek için bu sırada erişte üzerine biraz kuru un serpebilirsiniz!
Erişte pişirmeye hazır, iştahım gerçekten harika! Bebek lahanası, havuç, enoki mantarları, önceden ıslatılmış birkaç kurutulmuş shiitake mantarı, bir yumurta, biraz yeşil soğan! Erişteleri çorbada karıştırıp yemek için onları kullanmaya hazırlanın!
Erişte pişirirken bebek lahanasını tek parça halinde haşlamayı seviyorum
Çorbayı dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve daha önce yaptığım baharatlı tempeh sosundan biraz ekleyin! Kızarttığım çorba çok basit: tencereye biraz yemeklik yağ koyun, kurutulmuş mantarları, enoki mantarlarını ve havuçları kızartın, ardından tuz, biraz soya sosu ve biraz kaynar su ekleyin, çorbanın kaynamasını bekleyin ve çırpmadan önce 4-5 dakika pişirin İçine bir yumurta çiçeği koyun ve biraz tavuk özü ve susam yağı koyun! Son olarak, doğrudan pişmiş eriştelerin üzerine dökün!
Bütün çorbayı ve suyu tek başıma yedim! Erişte yemek çok mutlu!
