g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev Yapımı Aromalı Bahar Erişte - Yemeği

Bu tarif, Çin eriştesini makarna ile aynı şekilde yapmak için kullanılıyor. Aslında özel bir şey yok. Sadece şeklini değiştirdi. Yani erişteleri bu tarife göre yapmak istiyorsanız, makarnanın şeklini değiştirebilirsiniz. Makarnanın şekli, ister kalın ister ince Çin eriştesi yapmak isteyip istemediğinize bağlıdır. Yumurtanın erişteye oranı 100 gram erişte için 1 yumurta ama aynı zamanda yumurtanın büyüklüğüne ve farklı unların su emilimine de bağlı, orta boy yumurta kullandım. Eriştelere sarımsak tozu veya fesleğen yaprağı gibi baharat eklemeyi denemek isterim. Elbette eklemeseniz de önemli değil. Tadı değişmeyecek ama tadı farklı olacak. Üretim tekniklerinde ustalaştıktan sonra hayal gücünüzü kullanabilir ve favorilerinizi ekleyebilirsiniz. Baharatların lezzetini denerseniz ne tür bir tutkulu çarpışma yaşanacak Sarımsak tozu İki kaşık (rahat bırakabilirsin) tuz Bir çorba kaşığı Yumurta 3 un 300 gram Yenilebilir karbonat Bir çay kaşığı Fesleğen doğranmış Koyulabilir veya koyulamaz sıvı yağ Eklenebilir veya eklenemez

Yumurta dışındaki malzemeleri bol miktarda dökün veya lezzetini arttırmak için biraz yağ ekleyin.

Yumurtayı yumurtaya koyun, biraz su koymayın, kurutmaktan korkmayın, erişte kuruduktan sonra yapın, küçük bir kaşıkla ortasına küçük bir daire çizin ve dışarıdaki erişteleri biraz karıştırın.

Erişteleri topak haline getirmek için bir kaşık kullanabilirsiniz. Erişte nispeten kuru olduğu için yoğurmak için bir şefin makinesini kullanmayı planlamıyorum. Burada daha hızlı yoğurun.

Bir top haline getirmek için ellerinizi kullanın, pürüzsüz olana kadar yoğurmanıza gerek yok.

Bir parça erişte alın, düz bir şekilde bastırın, erişte makinesine bir kez bastırın ve kalınlığa bağlı olarak üç kez veya üç kereden fazla katlayın, pişirme makineniz yoksa yoğurma altlığı üzerinde oklava kullanabilirsiniz. Baskı, etki aynı.

Basıldıktan sonra sağ taraftaki gibidir.Kenarı düzensiz kesmek için bıçak kullanın.Resmin sol tarafı gibidir.Kesilmiş erişteleri atmanıza gerek yok.Sonraki erişte ile yoğurarak erişteleri bastırmaya devam edebilirsiniz.

Kestikten sonra işte bu, fesleğen yaprağı olmayan erişte. Bir süre sonra dokunmak biraz zor, ama bir süre sonra biraz yumuşuyor, ama yerinde değil, lütfen bastırmaya devam edin ve pes etmeyin ( _ )

Fesleğen yaprağı eklenmiş erişte şeklidir.

Kesilmiş eriştelerin fotoğrafını çekmeyi unuttum. Size sulu yumurtalı eriştelerin bir resmini göstereyim. Bu son versiyon. Kesmek için erişte presleme makinesi kullanan bir erişte presleme makinesi var, yoksa kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın ve bu tarif kuru çünkü su yok, bu yüzden çok kuru erişte koymanıza gerek yok, biraz kuru erişte batırın ve sallayın. Stok yapmayı seviyorsanız, daha fazlasını yapabilir, taze saklama çantasına koyup buzdolabında dondurabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

Aslında, erişte içine sarımsak tozu ve fesleğen yaprağı koyarsanız kemik suyunu kaynatmanıza gerek kalmaz, eriştelere biraz deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve sebzeleri haşlayın. Q bombalarını ve balık tofu'nun lezzetli lezzetini tadabilirsiniz.