Şifon kek 8 inç kalp şeklinde kalıp - Yemeği
Tüm malzemeleri iyice tartın, sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın. Yumurta sarısına 10 gr ince şeker koyun ve iyice karıştırın.
Yumurta sarılarını karıştırdıktan sonra 40 gr süt dökün ve karıştırın.
Sonra 40 gr salata yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Düşük tozu eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar zikzak şeklinde karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunu karıştırın, yumurta sarısı hamurunu doğrusal bir akışta ıslatmak için yumurtayı yukarı kaldırın. Ben şahsen yumurta sarısı hamurunun beze ile bu duruma karıştırıldığında kolayca karıştığını ve köpürtülmesinin kolay olmadığını hissediyorum.
Yumurta aklarına tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin, porsiyonlara 40 gr ince şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın. Önce çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, bir spatula ile doğrayın, bu işlemi tekrarlayın ve son olarak karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı kabına dökün ve iyice karıştırın. Köpük giderici, eylem hafif ve hızlıdır. Fırını önceden 160 derece ısıtın.
Karıştırdıktan sonra kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve fırında pişirin. 40 dakika 160 derece. (Bu sıcaklık, fırının sıcaklığıdır ve ayrıca kendi fırınınızın gerçek sıcaklığına bağlıdır, yalnızca referans içindir)
Pişirdikten sonra hemen fırından çıkarın, birkaç kez sallayın ve ızgara ağına ters çevirin, tamamen soğuyana kadar film çıkacaktır.
