6 inç orijinal şifon kek - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın
Fırını 150 derecede 45 dakika önceden ısıtın
Yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve lavabo duvarında buz kalıntısı kalana kadar dondurun. Önemli noktalar Yumurta çırpma kabında su ve yağ olmadığından emin olun.Temel işlemden sonra, yumurta sarısı hamuru bu duruma ulaşmak için buzdolabından çıkarılabilir.
Süt ve mısır yağını birlikte dökün ve iyice karıştırın
Elenmiş düşük tozu ekleyin
Eşit şekilde karıştırın, kuru toz görünmez, fazla karıştırmaya gerek yoktur
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Karıştırılan hamurun kökü pürüzsüz ve hassastır
Limon suyunu ve tuzu ekleyin ve ince şekeri, küçük keskin köşeler dik durana kadar üç kez ekleyin. Anahtar noktalar Çırpma sürecinde bariz bir direnç hissedilebilir ve protein hatları giderek daha belirgin ve hassas hale gelir.Son aşamada, çırpılmayı önlemek için çırpma teli yerinde olup olmadığını kontrol etmek için zaman zaman çırpma teli kaldırabilirsiniz.
Yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Önemli noktalar Aşağıdan yukarı hareket etmenin yolu
Karıştırılan meyilli narin ve parlaktır
Tam 8 dakika kalıba dökün ve fırının ortasına koyun.
Serbest bırakıldıktan hemen sonra şifonun yüzeyinde herhangi bir çukur oluşmaz. Anahtar noktalar Yüzeydeki çatlama sorununa çok fazla dikkat etmeyin. Gülüşümüz gibidir. Küçülmediği ve çökmediği sürece başarılı bir şifondur. Şifonu kırmak istemiyorsanız 10 derece indirebilirsiniz. Biraz daha uzun sür
Artık kızmak yok ~
Yumuşak ribaund ~
