Bir kağıt bardak şifon kek - Yemeği
Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve iki farklı kuru, yağsız ve susuz küvete koyun.
Tüm mısır yağını ve saf sütü yumurta sarısına dökün, hafifçe çalkalayın, mısır yağını ve sütü yumurta sarısının kabuklanmasını önlemek için sarın.
Yumurta akı hamurunu çırpın, yumurta beyazına 5 damla limon suyu ekleyin, yumurta beyazlarını çırpın, yüksek hızda elektrikli çırpma teli kullanın. Büyük baloncuklar oluştuğunda beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyip yüksek hızda üflemeye devam edebilirsiniz, köpük ince olduğunda kalan beyaz şekerin 1 / 2'sini ekleyerek yüksek hızda üflemeye devam edebilirsiniz. Narindir ve son olarak kalan beyaz şekeri ve 10 gram mısır nişastasını ekleyin ve yüksek hızda üflemeye devam edin Beze belirli bir sertliğe sahip olduğunda, küçük keskin köşeler rastgele düşmeyecek, böylelikle beze başarılı bir şekilde gönderilecektir. (Beze yerinde ise şifon keki başarının yarısı olur.)
Şimdi yumurta sarısı ezmesi yapmaya başlayın Yeni hazırlanmış yumurta sarısını (mısır yağı + süt + yumurta sarısı) düşük hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Tüm sıvılar eşit şekilde karıştırıldığında, resim efekti yeterlidir.
100 gram düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin Düşük glütenli unun topaklaşmasını önlemek için elenmesi gerekir.
Düşük glütenli un elendikten ve ilave edildikten sonra yine düşük devirde elektrikli çırpma teli ile dövülür.Yanındaki un bir spatula ile yumurta sarısı hamuruna kazınır ve karıştırmaya devam edilir ...
Yumurta sarısı ezmesi ince ve düzgündür ve bu haldeyken yeterlidir.
Beze ve yumurta sarısı ezmesi hazırdır ve karıştırma başlamalıdır. Şimdi fırını önceden ısıtmaya gidebilir ve 145 derecede 10 dakika boyunca yukarı ve aşağı ısıtabilirsiniz.
İkisini karıştırmadan önce, kremayı köpürtmek için elle çırpma teli kullanın.Önce yumurta sarısı hamuruna beze 1 / 3'ünü ekleyin. Bezein 1 / 2'sini yumurta sarısı salçasına ilave edin. (Beze ve yumurta sarısı ezmesini karıştırma yöntemi çok önemlidir.)
Tüm yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve karışımı eşit hale getirmek için karıştırın.
Bu son kek hamuru.
Kağıt bardakları fırın tepsisine koyun, kek hamurunu kağıt bardaklara ekleyin, her biri% 7 veya% 80 dolu ve kek hamurunun yüzeyindeki küçük baloncukları yok etmek için birkaç kez titreyecek şekilde masanın üzerine koyun.
Üzerine hindistan cevizi, kuru üzüm, yaban mersini vb. Serpebilirsiniz. (En sevdiğim fındık)
Fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 145 derecede 50 dakika pişirin. Fırının sıcak hava fonksiyonu varsa, sıcak hava fonksiyonu son üç dakika içinde ayarlanabilir. (Kendi fırın konfigürasyonunuza bağlı olarak farklı fırınlarda da sıcaklık farklılıkları vardır.)
On dakika kaldığında, uzun pastayı görebilirsiniz ve yüzey hafifçe lekelenir.
Süre dolduğunda fırını çıkarın, masanın üstüne 20 cm bırakın ve boşaltın.
Çukursuz ve çukursuz bir kağıt bardak şifon kek!
mükemmel!
Mutlak renk, koku ve tat!
Hızlandırılmış bir fotoğraf ekleyin ~ Meyilli yükseklikle dolu görmek ...
