Ananaslı Pound Kek - Yemeği
Oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını ince dilimler halinde kesin.Günümüz oda sıcaklığı neredeyse 30 derecedir Tereyağı çok çabuk yumuşar, yaklaşık 15 dakika.Elle bastırıldığında diş macunu gibi hissedilir.
Tereyağı yumuşatma işleminde, ananas etini işlemden geçirin, hamuruna 20 g beyaz şeker ekleyin ve şekilde gösterilen duruma gelene kadar yapışmaz tavada karıştırarak kızartın.
Tereyağı yerinde tamamen yumuşatılır.Elektrikli çırpma teli ile biraz çırpın, ardından pudra şekerini ekleyin.Pudra şekerini ekledikten sonra hemen çırpmayın.Önce pudra şekeri tereyağı ile elle karıştırılarak pudra şekerinin sıçramasını önleyin.
Tereyağı ile karıştırıldığında su ve yağ ayrışmasını önlemek için yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtaları çırpın, sarıları ve yumurta beyazlarını iyice karıştırın ve düzgün bir yumurta sıvısı haline getirin. Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde tereyağına ekleyin, her seferinde iyice karıştırarak bu sefer 7 kez böldüm
Yumurta üçüncü kez dövüldükten sonra, tereyağını leğenin duvarında tamamen karıştırmak için tereyağı hamurunu leğenin duvarında toplamak için lastik bir spatula kullanın.
Yağı resimde görüldüğü gibi ipek kadar parlak hale gelene kadar karıştırın ve hacim artar.
Düşük glütenli un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın, ardından tereyağını eleyin
Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
Soğutulmuş ananas posasını ekleyin ve iyice karıştırın
Hamuru pound kek kalıbına dökün
Fırını önceden 10 dakika 170 derece ısıtın 20 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve suya batırılmış bir bıçakla hafifçe şerit yapın. Çok çirkinim, yeterli zamanım yok gibi görünüyor Fırına koyun ve 30 dakika pişirmeye devam edin, hamurunu bırakmadan kürdan yerleştirin
Tatlı pişirin: 50 gr su, 10 gr beyaz şeker, şeker eriyene kadar bir kenara koyun
Şekerli suyu sıcakken fırçalayın, soğutun, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun, iki gün sonra yemek daha iyidir
