g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

10 inç şifon - Yemeği

Birçok kez denedim ve denemenizi tavsiye ederim ~ 10 inçlik bir tencere yaptım ~ Malzemeleri saklamak için kullandığınız leğen su ve yağ içermemelidir. Bu tarifi ayarladım. İki yıllık tekrarlı incelemeden sonra, ana neden evde yemek meraklılarının olması ~ sizin için özetlemek gerekirse ~ kesinlikle deneyebilirsiniz ve pasta yumuşak, yeterince yüksek ve esnektir! Lütfen son ipuçlarını okuyun ~ protein 223 g yumurta sarısı 120-130 gr Düşük glütenli un 150 g Mısır yağı 98 g Pudra şekeri 155 g Tam yağlı süt 112 g Mısır unu 13 g Limon suyu 5-7 damla Vanilya özü 5 g Süt tozu (ihmal edilebilir) 5-10 g

Her şeyi tartın, süt ve yağı karıştırın.

Yumurta sarısını yumurta akından ayırın, yumurta sarısını süt kabına ekleyin ve yumurta sarısının kabuklanmasını önlemek için yağı ekleyin. Yumurta sarısını, yağı ve sütü eşit şekilde karıştırın, emülsifikasyondan sonra un ve süt tozunu eleyin.

Yumurta sarısı kabında düşük glütenli unu ve süt tozunu eleyin (süt tozu çıkarılabilir, yalnızca daha güçlü bir süt tadı için ekledim), vanilya özü ekleyin, Z şeklinde ve parçacık kalmayıncaya kadar meyane karıştırmak için bir daire yöntemi kullanın. Durdu, çırpıcının akan meyilliğini kaldırdı ve başarılı oldu. Oburluktan kaçınmak için çabuk karıştırılmalıdır.

Şekeri yumurta beyazına dört kez ekleyin, önce yumurta beyazlarını düşük devirde çırpma teli ile topak kalmayıncaya kadar çırpın, kabarcıklar küçükken ilk şekeri ve limon suyunu ekleyin. Beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın, çırpıcının uzun ve akan kancasını yukarı kaldırın ve ikinci şekeri ekleyin. Akış çizgileri oluşana kadar çırpın, üçüncü şekeri ekleyin. Çengel olduğunda dördüncü şekeri ve mısır ununu kuruyana ve köpürene kadar ekleyin ve kancayı değil kancayı çekip çıkartın. Büyük baloncukları ortadan kaldırmak için düşük hıza dönün ve iki veya üç tur oynayın ve bitirdiniz. İkinci kez şeker ekledikten sonra durumu kontrol etmek için çırpma teli kaldırmayı unutmayın, aşırıya kaçmayın. Aglomerasyon işe yaramaz.

Önce beze kontrol edin, beze sabit olup olmadığını kontrol etmek için manuel bir çırpma teli kullanın ve ardından pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez çırpın.Eğer toplanır ve birkaç kez dövülürse, yine de kullanılabilir, ancak sulu ise çalışmayacaktır. Bir spatula kullanarak yumurta beyazlarını ikiye bölerek yumurta sarısı hamuruna bölün, kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın, daire çizmeyin, köpürür ve göndermez ayağa kalk. Yedide yarısı dolu kalıba dökün ve yüzeyi hafifçe düzeltmek için bir spatula kullanın. Büyük kabarcıkları sallamak için yerden on beş santimetre yukarı çıkın.Yüzeydeki baloncukları kırmak için kürdan kullanarak mümkün olan en kısa sürede 140 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 95 dakika pişirin. Kek nispeten büyüktür, kekin renginin daha eşit olması için pişirme süresinin düşük sıcaklıkta uzatılmasını öneririm.

Yerden otuz santimetre uzakta, bırakın, sıcağı iki kez sallayın. Hemen en az iki saat soğumaya bırakın. Soğumasına izin verilmezse, serbest bırakılırsa çökecektir.

İki buçuk saat sonra, elinizle kenara hafifçe bastırın ve kalıptan çıkarma için altını kaldırmak için kalıptan çıkarma bıçağını bir kez çevirin. En mükemmel olanı yaklaşık altı veya yedi santimetredir. Süslenebilir veya yenebilir.

Kremayı çırpmadan önce süslenmiş meyveleri hazırladığınızdan emin olun ~

İlk tabakaya daha az krema sürün, sonra meyveyi koyun ve ardından kremayı ~ erişteleri yayıp süsledikten sonra ~ Hindistan cevizi ezmesini de serpiyorum ve son olarak ~ çikolatayı krema poşetine koydum, sonra ıslatmak için sıcak su koyup küçük bir ağız kesiyorum. Herkes, uzmanlığınızı kullanalım ~ sprey ~ çikolata ~ Aslında insanlar kremin çok pahalı olduğunu söylemek istiyor ~