Eski Pekin Sarı Lahana Tofu - Yemeği
"Yang tofu lahanası, eski Pekin" lahana haşlanmış tofu "dan geliştirildi. Lahana, soya peyniri, vb .'nin geleneksel ana malzemeleri, kızarmış yumurta ve çıtır yağ kalıntısı ile eklenir. Yemek kokulu. , Uzun bir tat. " Malzemeler
- Çin lâhanası 500 g
- Eski tofu 200 g
- Tel şehriye 1 küçük avuç
- Yağlı domuz 100 gram
- Yumurta 2 parça
- Şeker 5 gram
- soya sosu 5 gram
- Susam yağı 2 gram
- Huadiao Şarabı 2 gram
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Yumurtaları çırpın ve sıcak yağ tavasında kızartın.
-
3 Dilimlenmiş lahanayı haşlayın.
-
4 Domuz yağını küçük küpler halinde kesin, yağı karıştırın ve düşük ateşte yağ kalıntısıyla pişirin. Rafine yağ başka amaçlar için kullanılabilir.
-
5 Kolza tohumu yağı gibi temiz bir tencerede kokulu hale getirmek için yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
-
6 Lahanayı ekleyin ve kısık ateşte kavurun, yağ kalıntısını ekleyin.
-
7 Yumurtaları ve soya peyniri koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın veya yüksek ateşte 300 gram sıcak suyu kaynatın.
-
8 Soya sosu ve Huadiao şarabını orta-kısık ateşe ekleyin ve pişirin.
-
9 Tuz, şeker ve susam yağı ile baharatlayın.
-
10 Çorba koyulaşana kadar kaynatın.
İpuçları
1. Lahana önce beyazlatılır ve daha sonra kolay lezzet için fazla suyu uzaklaştırmak için iyice sotelenir. 2. Yağ kalıntısı sebzeye dönüştüğünde çok yağlı olmasını önlemek için çok yağlı olmamalıdır. Kung Pao Tavuk
önceki
Alıç kızartması
Sonraki
