g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ruloları - Yemeği

Yumurta 1 gram yemek suyu veya süt 120 gram tuz 2 gram şeker 45 gram yemek yüksek glüten unu 280 gram süt tozu 15 gram maya 3 gram mısır yağı veya tereyağı 30 gram et ipi (doldurma) orta derecede peynir veya salata sosu ( Doldurma) uygun miktarda yumurta sıvısı (yüzey fırçalanarak) uygun miktarda çörek otu (yüzeye serpilerek) uygun miktarda

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Ekmek kovasına yumurta, su veya süt, tuz, şeker, yüksek glütenli un, süt tozu, maya, yağ koyun

3. Ekmek hamuru işlevini başlatın

4. Hamur, orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edilir, çıkarın ve iyice yoğurun

5. 6 adet eşit büyüklükte küçük hamurlara bölün

6. Küçük bir hamur çıkarın, bir şerit halinde açın, önce peynir veya salata sosu yayın ve ardından domuz ipini üstüne koyun

7. Erişte parçasının üzerinde diş ipi bulunmayan kısmını yaklaşık 1 cm aralıkla bıçakla kesin.

8. Diş ipinin yan tarafından yuvarlanmaya başlayın ve sonuna kadar yuvarlamaya devam edin ve ucunu alt tarafa koyun

9. Uçları sıkıca sıkıştırın

10. Şekil tamamlandı

11. 6 küçük hamuru sırayla düzenleyin, fırın tepsisine koyun, yağ emici kağıt veya folyoları fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.Oda sıcaksa doğal fermantasyon için fırını fırına koyabilirsiniz. 20 dakika kadar fırına bir kase kaynar su koyun 20 dakika sonra fermantasyon yeteri kadar büyük olmaz ve bir süre doğal olarak mayalanmasını bekleyin, yeterince büyük olduğunu düşünüyorsanız ekmeği pişirmeye başlayabilirsiniz.

12. Yeterince şişman olmak için mayalayın! Çıkardıktan sonra, ekmeğin yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün ve biraz çörek otu serpin, beyaz susam tohumları yapacaktır, yoksa serpmeyin! Fırını önceden 140 derece ısıtın ve orta tabakayı 18 dakika aşağı yukarı ısıtın!