Sonbahar Ortası Festivali Muhallebi Karlı Ay Pastası - Yemeği
"Gurmelerin çılgın ay keklerini görmek, bir gurme için, hareketsiz oturamıyorum ve Sonbahar Ortası Festivali'nden önce ay keklerinin tadını çıkarmaya başlayacağım" Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 45 g
- Yapışkan pirinç 35 g
- Beyaz şeker 45 g
- Salata yağı 15 g
- nişasta 20 g
- Süt 190 g
- Yumurta 3
- Tereyağı 60 g
- Pudra şekeri 65 g
- süt tozu 30 g
- Süt 130 g
- Düşük glütenli un 30 g
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce muhallebi dolgusunu yapın, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, ince şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yumurtaları üç kez ekleyin ve bir sonraki yumurtayı eklemeden önce ilk kısmın tamamen entegre olmasını bekleyin
-
2 Sütü dökün ve iyice karıştırın, ardından süt tozu ve düşük glütenli unu ayrı ayrı ekleyin, iki kez süzün, buharlı tencereye koyun ve su tamamen kuruyana kadar yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, çıkarın ve buzdolabında 1 saat soğutun
-
3 Buz kabuğu üretimi: süt, salata yağı ve beyaz şekeri eşit şekilde karıştırın
-
4 Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve portakal unu ekleyin, iyice karıştırın, iki kez süzün, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin
-
5 Bir tencereye koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika buharlayın, soğuduktan sonra eşit şekilde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
6 Çıkarın, muhallebi dolgusunu 75 g küçük dozlara bölün, kar derisini 45 g küçük dozlarda yoğurun
-
7 Sarmaya başlayın, buz kabuğunu ezin ve krema dolgusu ile sarın, bir kaplanın ağzıyla yavaşça geri çekin
-
8 Sonra biraz un yapıştırın (Yapışmayı önlemek için önceden ay keki kalıbına biraz pişmiş yapışkan pirinç unu koyun)
-
9 Ay kek kalıbını düz bir şekilde koyun ve dökün
-
10 paket ve buzdolabına koyun
-
11 bitmiş ürün
