g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sazan ve Havuç Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Havuz balığı

300 gram

Aksesuarlar: yağ, 10 tuz, 3 gr beyaz turp, 150 yemeklik şarap, 5 gr zencefil, 1 parça

Kıyılmış turp sazan çorbası nasıl yapılır 1 Sebze pazarından turp sazan satın alırken, balık gövdesi tarafından bastırıldığında aktif, kalın ve elastik bir havuz sazan seçin. Yabani turp sazanı yavaş büyür ve eti çiftlikte yetiştirilen turp sazandan daha narin ve esnektir.Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda zengin beslenir. Balığın pulları altın sarısıdır, kuyruk yüzgeci eksiktir ve balığın kalın ve kalın sırtı çoğunlukla yabani havuz sazanıdır.

2 Beyaz turp kalın ve suludur, besinler açısından zengindir ve şişirme ve qi, hastalıkları ortadan kaldırma ve ciğerleri nemlendirme, qi ve kanı yenileme, ısıyı uzaklaştırma, sıvıyı teşvik etme ve balgamı giderme etkilerine sahiptir. Beyaz turp sadece yemek pişirmek için iyi değildir, aynı zamanda sağlık değeri de yüksektir Beyaz turp, vücut sıvısını teşvik etme, balgamı azaltma ve öksürüğü giderme işlevine sahiptir. Beyaz turpun içerdiği C vitamini lekeleri açıp cildi beyazlatır, cilt iltihabını giderir ve cildi pürüzsüz, hassas ve elastik hale getirir, beyaz turp şeker ve kolesterol içermez, besin değeri yüksek bir sebze.

3 Bir havuz sazanı alın, solungaçları ve iç organları çıkarmak için pulları kazıyın ve balığın karnındaki siyah tabakayı kazıyın. Crucian sazanı tutarken, balığın acı safrası kırılmamalıdır, turpgillerin acı safrası, balığın karnındaki solungaç örtüsüne yakındır. Crucian sazanı bittikten sonra, suyla durulayın, balığın üzerinde birkaç kez kesin, üzerine şarap ve tuz dökün ve balık kokusunu gidermek için on dakika marine edin.

4 Beyaz turpu yıkayıp ince dilimler halinde kesin, zencefili dilimler halinde kesin.

5 Tencereye yağı dökün, ısıtmadan sonra tencereyi birkaç kez çalkalayın, yağın tencerenin dibini kaplamasına izin vererek bir yağ tabakası oluşturmasını sağlayın, ardından havuz sazanı hafifçe koyun ve kısık ateşte kızartın.

6 Crucian sazanı balık derisi altın olana kadar kızartın, tavaya kaynar su dökün, birkaç dilim zencefil koyun, yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşte pişirin.

75 dakika kaynattıktan sonra balık çorbası koyulaşıp kremsi hale gelecektir. Sütlü beyaz turp sazan çorbasını kaynatın: önce havuz sazanı derisi kızarıncaya kadar kızartın ve sonra kaynar suda kaynatın.

8 Tencereye dilimlenmiş beyaz turp şeritlerini koyun, tadına göre uygun miktarda tuz ekleyin ve turp şeritleri şeffaf ve tencereden çıkmaya hazır hale gelene kadar pişirin. Bu çorbayı soğuk içerseniz biraz beyaz biber ekleyebilirsiniz.Beyaz biber mideyi canlandırıp sindirime yardımcı olur, soğuğu giderir ve terlemeyi teşvik eder ve soğuk algınlığı nedeniyle oluşan soğuk algınlığı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.