Tükürük tavuk - Yemeği
"Tükürük tavuğu, Çin'de geleneksel bir Sichuan spesiyalitesidir. Siçuan mutfağında soğuk bir yemektir. Baharatlı, taze, hoş kokulu, yumuşak ve ferahlatıcıyı birleştirir. Pişirirken tavuğu kaynatmak için kullanılan çorba çok özeldir. Tam doğru olması gerekir ki, tavuğun çözünür proteini maksimum seviyede korunabilir, tavuğun lezzeti artırılabilir, kendine özgü tadı ve tadı olabilir. Tükürük tavuğu, zengin çeşniler ve baharatlı, taze, yumuşak ve ferahlatıcı soğuk bir yemektir. "Bashu'da üç bin mil ile ünlü ve Güney Çin'deki on iki eyaletin tadı" olarak ünlenmiştir. "Tükürük Tavuk" adı ilk bakışta biraz mantıksız geliyor, aklımda salyalı bir bakış olabilir .. "Tükürüklü Tavuk" denmesinin sebebi, çok fazla karabiber olması, ağızda uyuşması ve istemsizce akmasıdır. " Malzemeler
- Tavuk bacağı 2 parça
- salatalık Yarım kök
- Baharatlı kırmızı yağ Bir şişe
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salatalığı doğrayın ve bir kasenin dibine koyun.
-
2 Bagetleri yıkayın.
-
3 Yıkanmış tavuk butlarını bir tencereye koyun, tavuk tamamen pişene kadar yeşil soğan, zencefil, sarımsak, pişirme şarabı ve soğuk su ekleyin.
-
4 Bir şişe baharatlı kırmızı yağ hazırlayın.
-
5 Tavuk butlarını kesin ve yayın.
-
6 Sosu, kıyılmış zencefili ve sarımsağı dökün.
-
Doğru miktarda kırmızı yağı dökün ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
İpuçları
1. Tavuğu suya koyun ve 10 dakika pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin, böylece yumuşak tavuk hemen soğuk suya, tercihen buzlu suya konmalıdır. Bu şekilde, deri hassas ve pürüzsüzdür ve çıtır çıtır parçalanması kolay değildir. 2. İki kaşık kırmızı yağı soya sosu, tuz, şeker ve sirke ile karıştırın, iyice karıştırın ve tavuğun üzerine dökün. Kendi zevkinize göre biraz kişniş, frenk soğanı ve susam ile eşleştirebilirsiniz. Değilse, onu yalnız bırakın. Soğuk acı kabak
önceki
1000 adet soğuk pansuman
Sonraki
