Q versiyonu tırtıl et ipi ekmeği - Yemeği
İlk kez ekmek yaptıktan sonra bir başarı duygusu hissediyorum Süt 140 g Yumurta 1 parça Yüksek glütenli un 330 g tuz 2 g Beyaz şeker 20 g Maya 5 g Tereyağı 30 g Domuz ipi Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar Dilimlemiş jambon Doğru miktar Kara Susam Doğru miktar
Aşama 1
Süt, şeker, tuz, yüksek glütenli un, yumurta ve mayayı sırayla hamur işi makinesinin (veya ekmek makinesinin) malzeme kovasına koyun ve erişte işlevini seçin El yapımı erişte ise, önce sütü 30 veya 40 dereceye ısıtın, mayayı çözmek için ısıtılmış sütü kullanın ve ardından yüksek glütenli un, şeker ve tuzu sırayla ekleyin.
Adım 2
Hamuru karıştırdıktan sonra raylı tereyağını ilave edip yoğurma işlemine başlayarak genişletme aşamasına geçilir.
Aşama 3
Karışık hamurun iki katına kadar prova
4. adım
Hamuru hazırlarken önce dolguyu hazırlayabilir, domuz ipi, salata sosu ve dilimlenmiş jambonu (veya pastırmayı) eşit şekilde karıştırabilirsiniz, pastırmayı hazırlamadım ve küp küp doğranmış jambonu kullandım.
Adım 5
Hamuru boşaltmak için panele koyun
6. Adım
Onlara bölünmüş küçük hamur
7. Adım
Hamuru uzun dilimler halinde açın
8. Adım
Karışık kıyılmış domuz eti dolgusunu bir ucuna koyun ve diğer ucunu bir bıçakla beş parçayı kesin.
9. Adım
Ardından diş ipi ile sondan itibaren yavaşça yuvarlamaya başlayın, rulo bittikten sonra dolgunun dökülmesini önlemek için iki ucu kapatın.
10. adım
Rulo ekmeği fırın tepsisine yerleştirin (yapışmaz fırın tepsisi değilse, önce fırın tepsisine bir kat yağlı kağıt yayın) sıcak bir yere koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
11. adım
Fermente ekmeğin üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün, üzerine biraz çörek otu serpin
Adım 1/2
Fırını 160 derecede önceden ısıtın, üst ve alt ateş, orta tabaka, yaklaşık 20 dakika pişirin, yüzey altın sarısıdır Her fırının performansı farklıdır, belirli süre ve sıcaklık kendi fırınınız tarafından belirlenir.
13. adım
Fırından çıktım ~ kendim yaptım, doldurması yeterli
14. adım
Bir parça daha
