Eski Pekin Pekin soslu domuz eti parçaları - Yemeği
Malzemeler
domuz fileto
300 gram
Yeşil soğanlar
100 gram
Aksesuarlar Tatlı erişte sosu 50g sarı sos 50g şeker 5g pişirme şarabı 1 yemek kaşığı susam yağı uygun
Eski Pekin Pekin sosu rendelenmiş domuz eti 1 ana maddesi domuz filetosu ve yeşil soğan uygulaması.
2 Domuzun kasını ince lifler halinde kesin, 10 dakika marine etmek için tuz, pişirme şarabı, yumurta akı, nişasta ve yağ kullanın.
3 Tatlı şehriye sosu ve sarı sos 2; 1 oranında susam yağı ilave edip iyice karıştırın.
4 Buharlı pişiricide 20 dakika buharlayın.
5 Yeşil soğanları ince şeritler halinde doğrayıp tabağa yayın.
6 Yağı bir tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın.
7 Altta domuz eti pürüzsüz.
8 Kıyılmış domuz eti beyazımsı olana kadar karıştırın ve kuru yağı alın.
9 Alt yağı tavada bırakın, sosu ilave edin ve kısık ateşte kızartın.Tavandaki tatlı erişte sosu kırmızı ve yapışkan olunca biraz şeker ve şarap ekleyip kızartmaya devam edin.
10 Pürüzsüz domuz etini koyun.
11 Kıyılmış domuz etini hızlı bir şekilde yüksek ateşte karıştırın.
12 Kıyılmış domuz etini tencerede kıyılmış yeşil soğanın üzerine koyun.
