Sıfır başarısız pizza (kabuk tabanlı) - Yemeği
Yüksek glütenli un ve düşük glütenli un hazırlayın.Su emme oranını tek marka ile kavramak daha kolay
20 gram şeker
4 gram maya
2 gram tuz
150ml ılık su
Ilık su, yüksek glütenli un, şeker, tuz ve maya pişirme makinesine dökülür ve 2 dakika yavaşça karıştırılır.
3 dakika hamur yoğurma
30 gr zeytinyağı ekleyin hiçbir zeytinyağı mısır yağı kullanmaz
Ekledikten sonra erişteleri düşük hızda 1 dakika karıştırmaya devam edin.
Beşinci vites
Yapışkan değilse iyidir, daha sonra streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın (kışın mayalanması için her zaman ısıtma tarafına koyarım)
Fermantasyon iki katına çıktıktan sonra kabuk yapmaya başlayın
Gözü çatalla dürt
Bu kendi kendime yaptığım pizza sosu (üretim sürecini almayı unuttum)
Pizza sosu eşit şekilde yayılır
Bir mozzarella tabakası döşemek
Bir tabak domuz pastırması sürün
Bir mozzarella tabakası döşemek
Bu karışık sebzeler çözülür
Bir kat karışık sebze yayın
Karidesleri birer birer kağıt havluyla kurulayın.
Karidesler
Bir mozzarella tabakası döşemek
Fırını beş dakika önceden 200 derece ısıtın
20 dakika boyunca 200 derece
20 dakika sonra başka bir mozzarella tabakası ekleyin, fırına koyun ve iki dakika pişirin
Pişmiş
Fırçalanmış, tadı güzel ve kabuk yumuşak
Kendi yaptığınız kabuk ekmek gibi yumuşak ve yumuşaktır, tadı harika
Bu ikinci pişmiş
Çok yumuşak
Üçüncü
