g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah pirinç sütlü kek - Yemeği

Malzemeler

siyah pirinc

100 gram

Yumurta

Aksesuarlar Beyaz şeker 15g süt 20g bitkisel yağ 30g

Siyah pirinç sütü kekinin yöntemi 1 Malzemeler hazırlayın: 100 gram siyah pirinç, 15 gram şeker, 3 yumurta, 20 gram demlenmiş süt tozu veya süt ve 30 gram bitkisel yağ. Not: Renksiz ve kokusuz yağı seçmek için en iyisi bitkisel yağdır.Yaşam Seleksiyonundan keten tohumu yağı kullanırım.Diğer yağlara göre daha sağlıklı olur.Aynı zamanda sıradan ceviz yağı ve mısır yağı tercih edebilir. yapmak. Bebek laktoza tolerans göstermiyorsa, bunun yerine demlenmiş süt tozu kullanabilirsiniz. Buradaki oranın mükemmel olduğuna dikkat edin, en iyisi onu değiştirmemek ve olabildiğince doğru olmak Bir mutfak tartısı hazırlamak daha iyidir.

2 Siyah pirinci gece boyunca temiz suda bekletin. Not: Pirinci yumuşak bir şekilde ıslatıp suyu emmesi için siyah pirinci bir süre ıslattığınızdan emin olun. Bu şekilde yapılan kek çok sert pirinç kalıntısına sahip olmayacaktır.

3 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Not: Mümkün olduğunca taze yumurta seçmeye çalışın, yumurtaları tercih ettiğinizde sallayabilirsiniz, su taze değilse kokusunu da alabilirsiniz, kokan yumurtalar taze değildir. Yumurtaları ayırırken yumurta sarısını yumurta beyazına karıştırmamaya dikkat edin Yumurta akını içeren büyük kase susuz ve yağsız olmalı ve tamamen temiz olmalıdır, aksi takdirde yetersiz dövülür.

4 Yumurta sarısını duvar kırıcıya koyun, süzülmüş siyah pirinci, demlenmiş süt tozunu veya sütü ekleyin ve ardından bitkisel yağı ekleyin. Not: Pirinç hamurunun bir duvar kırıcı ile dövülmesi gerekir, sadece duvar kırıcının bıçağı ve hızı pirinci kırabilir. Bunu yapmak için sıradan bir karıştırıcı kullanırsanız, hassas bir şekilde karıştırmak zordur.

5 Mikserin karıştırma işlevini başlatın, orta hız seçin ve pirinç hamurunu iyice karıştırın. Not: Duvar kırma makinesinin iç duvarında bir miktar pirinç ezmesinin çok hassas olmadığını düşünüyorsanız, programı geçici olarak durdurabilir, pirinç hamurunu içine toplayabilir ve sonra düzelene kadar bir süre çırpabilirsiniz.

6 Pirinç hamurunu geniş bir kaseye dökün. Not: Pirinç ezmesi çok yapışkan bir durumda.

7 Yumurta beyazlarını çırpmak için 3 kez şeker eklerken yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile çırpın. Not: Beyaz şeker dengeleyici bir etki yapabilir ve üretilen proteinin köpükten arındırılması kolay değildir. Kız kardeşler kendi başlarına yaptıklarında, geçmesine yardımcı olması için 2 damla limon suyu veya beyaz sirke de ekleyebilirler.

8 Çırpılmış yumurta akı büyük bir çırpma teli ile kaldırılabilir ve durumu özellikle stabildir ve istediği zaman düşmez.Kız kardeşler çırpılmış yumurta tepsisini nazikçe ters çevirebilirler.Yumurta akı kaymazsa gönderilmiş demektir Tamam. Not: Aşırıya kaçmayın, yumurta beyazlarının köpürmesi kolaydır Yumurta çırpıcının kenarında çok ince yumurta akı kalıntısı olduğunu fark ederseniz, bu fazla harcadığınız anlamına gelir!

9 Çırpılmış yumurta beyazlarını siyah pirinç hamuruna üç kez koyun.

10 Üç defa ilave edilmelidir.Her ilave için pirinç püresi ve yumurta akı tamamen karıştırılmalı ve eşit olarak kesilmelidir, böylece karışım daha eşit olabilir. Not: Çevirme yöntemi, dışarıdan içe, aşağıdan yukarıya doğru dönerek beyaz yumurta beyazları görünmeyene kadar iyice karıştırmaktır! Hala eşit şekilde karıştırılmamış beyaz yumurta beyazları varsa, kesme ve karıştırma yöntemini kullanabilir, spatulayı kaldırabilir, yumurta beyazlarını doğrayabilir ve ardından eşit şekilde karıştırabilirsiniz. Aslında, birçok Baoma proteini çok iyidir, ancak sonunda başarısız olur, aslında karıştırma aşamasıdır. Köpükten arındırırken bulmak kolaydır, paslı yumurta akının inceldiğini ve muhallebinin kabarık olmadığını hissedeceksiniz, bu da karıştırma yönteminin yanlış olduğu anlamına gelir, bu nedenle daha fazla iletişim kurmanız gerekir.

11 Tencerede buharda pişirilebilecek büyük bir kaseyi rastgele bulun, yapışmasını önlemek için tabana pişirme kağıdı yayın ve karışık kek hamurunu hızla dökün. Not: Muhallebi hamurunun hala kabarık olduğu görülebilir. Hamurda büyük baloncukları önlemek için hamuru hızla dökün.

12 Yumurta hamurunu yaklaşık 8 dakika tam doldurun, kuvvetlice çalkalayın, yumurta hamurunu yumuşatın ve içindeki kabarcıkları silkeleyin. Not: Köpüklenmemiş yumurta hamuru, kabarık ve akması kolay olmayan birçok çizgi ile açıkça görülebilir.

13 Kek hamurunu pişirme kağıdı ile örtün, buharlı pişiriciye koyun ve 35 dakika buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra kapağı açmayın ve 3 dakika daha pişirin. Not: Nemin girmesini önlemek için kaseyi pişirme kağıdı ile örtün. Kullanılan kalıbın kalınlığı farklı olduğu için, boyutu ve derinliği de farklıdır, bu nedenle kekin buharlama süresini kontrol etmeniz gerekir.Kase duvarı daha kalın ve daha derinse, kekin tamamen pişmesini sağlamak için bir süre buharlamak en iyisidir.

14 Pastayı çıkarın, kuvvetlice sallayın ve çökmemek için ters çevirin.

15 Doğal olarak soğumasını bekledikten sonra, keki serbest bırakmak için elinizle keki kasenin duvarına hafifçe bastırın.

16 Küçük parçalar halinde kesin ve yumuşak kek bebek tarafından yenebilir ~ çok tatlıdır ~ Buharda pişirilen kek bir anda yenemez ve dondurulabilir. Yemek yemek istediğinizde önce çıkarıp buzunu çözmeniz ve sonra ısıtmanız gerekir.Yaptığınız pasta dışarıdan satın alınandan daha sağlıklıdır ve kesinlikle hiçbir katkı maddesi yoktur.Bebeğinize emin olun.