g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et ile doldurulmuş kızarmış salyangoz - Yemeği

"Küçükken tarlalara çiftlik işi yapmak için gittiğimde, tarlanın kenarındaki hendeklere bakmayı, salyangozları toplamayı dört gözle beklemeyi severdim. Artık tarlalara gidemesem de salyangoz yemeyi seviyorum. Bazen izliyorum. Salyangozlarda tuhaf böcekler olduğunu bildirmek için medyaya gittim.Onları almak istedim ama yemeye cesaret edemedim.Sebze pazarına giderken büyük salyangozları gördüm, ortalığı kirletmek için alırım diye kaşınıyordum. Çok daha temiz olur ve gönül rahatlığıyla yemek yerdim. " Malzemeler

nehir salyangozu 750 g
et 250 g
Shiitake mantarları Doğru miktar
Sarımsak 4 yaprak
Zencefil küçük bir parça
Arpacık soğanı Doğru miktar
Yıldız anason 4
Tarçın küçük bir parça

Aksesuarlar

Şarap pişirme Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
biber Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar
Mısır unu Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Salyangoz, et, yeşil soğan, zencefil, su-yağlı mantar, sarımsak, yıldız anason, tarçın hazırlayın
2 Salyangozları suyla durulayın
3 Bir fırça ile temizleyin
4 Salyangoz kıçını kelepçelemek için bir mengene kullanın
5 Salyangozları suyla durulayın ve pişirmek için bir tencereye koyun.
6 Salyangozun kapağı kapanana kadar pişirin, ardından çıkarın ve suyla durulayın
7 Salyangoz etini seçin, dışkısını ve bağırsakları koparmayın
8 salyangoz toplanıyor. Eti ve kabuğu daha sonra saklayın
9 Eti kıyma olarak doğrayın, shiitake mantarını, doğranmış yeşil soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun. Hafif soya sosu, pişirme şarabı, biber, mısır nişastası ekleyin
10 İyice kavrayın, 15 dakika marine edin
11 Önce marine edilmiş eti salyangoz kabuğuna koyun ve ardından salyangoz etini etle doldurulmuş salyangozun içine doldurun
12 tencereye yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, sarımsak ve tarçın ekleyin.
13 Doldurulmuş salyangozu dökün ve hafifçe kızartın
14 Salyangoz için kullanılmamış suyu ekleyin ve yüksek ateşte pişirin
15 Pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz ekleyin ve koyu soya sosu pişirmeye devam edin
16 Çorba koyulaşana kadar pişirin ve arpacık soğanı ekleyin
17 çorba hafifçe kuruyana ve servise hazır olana kadar
18 tava
19 tadı lezzetli

İpuçları

1. Salyangoz satın alırken kabuğunu kıran salyangozları seçmemelisiniz. 2. Suyu üç ila dört gün tutun ve suyu her gün değiştirin. 3 Kabuğun yüzeyinde çamur ve yosun olacaktır Bunu yapmadan önce temizlemek için bir fırça kullanın. 4. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber ekleyin.

Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz göbeği

Kızarmış Mantar ve Kuşkonmaz Kek