g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Napolyon kek - Yemeği

Malzemeler

230 g

Tereyağına sarın

165 g

Tereyağı

30 g

Shimizu

23 g

tuz

1 g

Aksesuarlar Muhallebi sosu uygun miktarda meyve ve kakaolu şifon kek 1

Napolyon kek nasıl yapılır 1 Muhallebi sosu nasıl yapılır: 1. 250 gr sıvı süt, 25 gr düşük glutenli un, 2 yumurta sarısı ve 40 gr şekere 3 yemek kaşığı süt tozu ekleyin 2. Yumurta sarısına şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Sütü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın 4. Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.Ateşi tekrar açın ve kıvamlı bir macun olana kadar karıştırarak pişirin

2 Muhallebi sosunu soğuduktan sonra buzdolabında saklayın

3 Napolyon hamur işi: unu eleyin ve tuz ekleyin

4 Oda sıcaklığında eriyen tereyağı ekleyin (tereyağını tamamen eritmeyin)

5 Ellerinizle eşit şekilde sıkıştırın

6 Su eklerken elle iyice karıştırın

7 Hamuru eşit şekilde yoğurun

8 Hamuru bıçakla çaprazlayın, streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin

9 Hamuru çıkarın, açın ve tereyağı ekleyin

10 Sarın

11 Başlayın

12 Her iki ucu ikiye katlayın

13 Tekrar katlayın. 1-3 arasındaki adımları iki kez daha tekrarlayın

14 Daha sonra streç film ile sarıp 1 saat buzdolabına koyun, buzdolabından çıkardıktan sonra dikdörtgen şeklinde açıp ikiye katlayın.İşlem önceki adımlarla aynıdır.İki kez tekrarlayın ve 1 saat buzdolabına koyun (3-4 İki kez soğutun ve erişteleri her seferinde 3 kez katlayın ve yuvarlayın)

15 Son olarak, kırpmak için kullanılabilecek 0,3 cm'lik bir hamur parçası haline getirin.

16 Pişirme sırasında şişmeyi önlemek için üzerinde bazı delikler açmak için bir çatal kullanın

17 Hazırlanan hamur işini yağlı kağıt üzerine koyun

18 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra orta tabakaya koyun ve 185 derecede 40 dakika aşağı yukarı ısıtın

19 Hamuru pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

20 hazırlanmış meyve

21 Dilimleri olmayan bu tür kek, sadece muhallebi sosu sürün, meyve ekleyin ve ardından bir kat beze ekleyin ve ardından muhallebi sosu ve meyveyi sürün.