1. Mor tatlı patatesi yıkayın ve buharda pişirin.
2. Mor patatesi soyun ve mor patates püresine dövün ve yapışkan pirinç eriştesi ve şekerle koyun.
3. Uygun miktarda su ekleyin ve hamur yapın.
4. Bir daire yapmak için avucunuzun içine bir parça sürün.
5. Sırayla iyice ovalayın. İstediğiniz gibi pişirin veya buzdolabına koyun.
6. Tencereye koyun ve on dakika pişirin, köfte büyüklüğüne göre zaman ayarlanabilir. Orijinal mor tatlı patates köfte.