Kestane kaburga - Yemeği
1. Kaburgaları bir tencerede soğuk su altında yıkayın, yüksek ateşte kaynatın ve yüzey köpüğünü çıkarmak için bir kaşık kullanın.
2. Kaburgaları çıkarın ve ılık suyla durulayın, daha sonra kullanmak için suyu boşaltın. Yüzeydeki fazla suyu emmek için mutfak kağıdı da kullanabilirsiniz.
3. Kestanelerde yatay ve dikey olarak sığ kesimler yapmak için bıçak kullanın, bir tencerede su kaynatın, kesilmiş kestaneleri yüksek ateşte 3-5 dakika pişirin.
4. Çıkarın ve sıcakken kabuğunu soyun Aldığım kestane nispeten büyük olduğu için ikiye bölünmüş durumda.
5. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefili küçük parçalar halinde kesin, yıldız anason, kuru kırmızı biber, defne yaprağı ve karabiber hazırlayın.
6. Uygun miktarda yemeklik yağı ısıtmak için tencereye dökün, karabiberleri kısık ateşte ekleyin ve güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından kaburgaları koyun ve yüzey hafif kömürleşene kadar kısık ateşte kızartın ve servis yapın.
7. Kaya şekerini tencerenin alt yağına koyun ve kaya şekeri eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
8. Sonra pirzola koyun ve şeker rengini kaplamak için eşit şekilde karıştırın, ardından yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kırmızı kuru biber ve defne yapraklarını ekleyin ve kokuyu elde etmek için kızartın.
9. Ardından hafif soya sosu, pişirme şarabı ve koyu soya sosunu ekleyin ve kaburgalar renklenene kadar eşit şekilde kızartın.
10. Tencerede bulunan malzemelere uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ila düşük ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
11. Kaburgalar yaklaşık sekizde pişene kadar piştikten sonra kestaneleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
12. Kaburga ve kestaneler yumuşayıp piştikten sonra kişisel damak zevkinize göre biraz tuz veya tazelik için biraz tavuk esansı ekleyin.
13. Son olarak, suyu toplamak için kızartmak için yüksek ısıyı değiştirin ve ardından biraz yeşil soğanı doğrayın, süslemek için koyun ve servis yapın.
14. Lezzetli ve çekici bir kestane kavrulmuş kaburga hazır! Çin Yeni Yılı kutlanmak üzere ve bu yemek kesinlikle aile ve arkadaş toplantıları için iyi bir seçim!
