Haşlanmış Balık Kafalı Tofu Çorbası - Yemeği
1. Balık kafasını temizleyin, biraz tuz serpin ve 20 dakika marine edin. (Bu balık 15 kedidir, çökme bölgesinde yakalanır, balık başı 5 kedi ve 8 kuyruk kedisi şeklinde kesilir ve iki parça bir seferde yarısı yenir.)
2. Zencefil dilimleri ve yeşil soğanları hazırlayın.
3. Tencereyi ve yağı ısıtın ve bir güveçte birkaç dilim zencefili derin bir şekilde kızartın.
4. Balık kafasını indirin ve her iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın.
5. Spatulayı alın ve baştan sona kızartmaya çalışın.
6. Gençliği canlandırmak ve gençleştirmek için soğuk su ekleyin!
7. Su miktarı balık kafasından az ise yeşil soğanı ve kalan zencefil dilimlerini ekleyin.
8. İki pleurotus eryngii hazırlayın.
9. Dilimleme.
10. Üç parça soya peyniri, büyük parçalara bölünür.
11. Kaynayan çorba beyaza döndüğünde, köpüğü çıkarmak için ısıyı kısık ateşe çevirin.
12. Tofu ve istiridye mantarı dilimlerini ekleyin. Ateşi tepeye çevirin.
13. Kaynattıktan sonra minimum ısıya getirin. Yarım saat pişirin.
14. Tofu baloncukları oluşana kadar bekleyin ~~
15. Çorba süt gibi beyazsa tadına tuz ekleyin.
16. Doğranmış yeşil soğan, biber ve biraz susam yağı serpin!
