Malzemeler
Tavuk bacağı
4
Aksesuarlar: yağ, tuz, 3 gram, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı biber, 1 tatlı kaşığı, çok taze, 2 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, doğru miktarda biber, doğru miktarda toz biber, 1 yemek kaşığı kimyon tohumu, doğru miktarda
Baharatlı tavuk şişleri 1 Tavuk budu hazırlayın (but kullanıyorum)
2 Tavuk uyluğunun üst kısmının iç tarafı boyunca ekleme ulaşıncaya kadar kesin.
3 Makasın karşısında, eti kemikçiklerden ayırın.
4 Tavuk bacağının büyük başlığıyla bağlantıyı kesmek için tekrar aşağı bastırın ve kemik kolayca çıkarılabilir.
5 Tavuk derisini tekrar yırtın.
6 Tavuk butlarını kesin ve dağılmış et parçalarını net bir şekilde görebilirsiniz Etin lifli kısımları boyunca et şeritlerini kesmek için makas kullanın.
7 Tavuk şeritlerini 3-4 gram tuza, bir kaşık yemek şarabına ve bir kaşık dolusu bibere ekleyin.
8 Yaklaşık on dakika marine edin.
9 Marine ederken, et şeritlerini koymak için bambu çubukları kullanabilirsiniz.Her bambu çubuğu için yaklaşık 4 parça et şeridi takıyorum.
10 Tavadaki yağı ısıtın ve marine edilmiş eti bir yağ tavasında yüzey hafif sarı olana kadar kızartın.
11 Yağda kızartılmış yağı dökün, biraz baz yağ bırakın, bir avuç susam biberi ekleyin ve biber kısımlarını güzel kokulana kadar karıştırarak kızartın.
12 Kızarmış tavuk şişlerini ekleyin ve kavurun.
13 Tadı çok taze olması için iki yemek kaşığı ekleyin. (Dilerseniz kendi zevkinize göre biraz şeker veya tuz da ekleyebilirsiniz)
14 Şişler renklenene kadar yaklaşık iki dakika kızartın.
15 Son olarak, bir kaşık biber tozu, kimyon tohumu veya kimyon tozu ekleyin, iyice karıştırın ve hemen servis yapın.
-
- Kış Kavun Mantarı Çorbası
-
- Kıyılmış biber ve erişte ile haşlanmış patlıcan
-
- Sebzeli Yumurta Beyaz Erişte
-
- Fıstık Çorbası
-
- Domates Soslu Erişte ve Castanopsis
-
- Lychee Nane Buz
-
- Yumurta yulaf ezmesi
-
- İstiridye Soslu Yeşiller
-
- Domuz Eti ve Kış Kavun Kupası
-
- Çıtır nilüfer kökü klipsi
-
- Domuz eti ve lahana haşlanmış erişte
-
- Mısır ve Yam Tong Kemik Çorbası
