Kantonca ay kek - yumurta sarısı lotus - Yemeği
"Yumurta Sarı Lotus - Klasik Klasik Mooncake, deri dolgusu, uzun ömürlü özellikleriyle, erken Qing Hanedanı'nın Qing Hanedanlığı'nda ünlüydü, sonbahar orta festivalinde arkadaşlar ve akrabalar için gereken bir hediyedir. " Malzeme
- Merkezi gluten unu 225g
- süt tozu 15g
- Ay kek dönüşüm şurubu 165g
- Fıstık yağı 60g
- Su 3g
- tuz 1g
- Lotus Uygun miktar
- Taze yumurta sarısı 18 parça
- Tatlı tadı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatlerce zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Dönüştürülmüş şurup, su eklemek için tuz ve fıstık yağı eklemek için 14. İyice karıştırın.
-
3 Un süt tozunu elemek, yuvayı açın.
-
4 Karma şurup yüz yuvasına dökülür ve katlanır bir yöntemle pürüzsüzdür.
-
> 5 Plastik filmi 2 saat bekletmek için paketlenmiş filmde kalın.
-
6 tuzlu yumurta yin, yüksek riste bir şarapla fırçalanmış, 180 ° C ila beşinci dakika kızdırmak için fırına koyun, dışarı çıkarın ve serin.
-
718 Lotus dolgusunun kopyaları, her artı yumurta yaklaşık 75g, lotus dolguyu, tuzlu yumurtanın ortasını yedekleyin. 8.100 Gram Moon Cake, 75g, Cilt 25G. .
-
8 İyi bir ay keki embriyada biraz un alın, kalıbın içine koyun ve doğrudur. Ay kek kalıbına basın ve ay pastanını fırın tepsisine koyun ve sırayla 10 ay kek yapın.
-
9230 ° C, 1,70 ° C, yüzey fırçası, ince yumurta sarısı ateşi üzerinde 9 fırın ön ısıtma. 13 dakika boyunca fırına koyun, sonra dışarı çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
10 Başka bir yumurta sıvısı tabakasını fırçalayın. Fırına 7 dakika boyunca yerleştirilir.
-
11 Çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra 1-2 gün yerleştirin, kek cilt yumuşak olacaktır.
-
12 bitmiş ürünler.
İpuçları
1. Keklerin oranı ve geniş ay pastanının doldurulması yaklaşık 2: 8'dir. Bu oran ayarlanabilir ve bisküvi daha kolay olacaktır, ancak çok kalınsa ve belirsiz ise. 2. Sadece Kavramalsız Ay Cake Cilt Cilt daha zor, 1-2 gün, vb. Yaz Soğuk Bir Buz Cilt Moon Cake
Sonraki
