g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tay Ekşi ve Baharatlı Yengeç - Yemeği

Malzemeler

Dondurulmuş Pişmiş Tüylü Yengeç

600 g

Tay kırmızı köri

1 torba

Yardımcı maddeler: doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, Hunan biberi 20 gr, domates 150 gr, su saç mantarı 30 gr, maydanoz 50 gr, zencefil dilimi 5 gr, sarımsak dilimi 3 gr sarımsak, 6 şeker, 5 gr tavuk özü 3 gr tavuk çorbası 100 ml hindistan cevizi sütü 200 ml pişirme şarabı 20 ml biraz biber

Thai Sour and Spicy Crab 1 Bu, oynamak için Tayland'a gittiğimde arkadaşımın getirdiği kırmızı köridir.

2 Malzemeleri hazırlayın.

3 Küçük maydanozu inçlik parçalar halinde kesin, domatesi dört parçaya bölün ve mantarları küçük şeritler halinde ıslatın.

4 Şekilde gösterildiği gibi, önce dondurulmuş pişmiş tüylü yengeci çözdürün, yengeç kapağını açın, solungaçları, kalbi ve ciğerleri çıkarın ve parçaları kullanmak için sökün.

5 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, fıstık yağı ekleyin, zencefil ve sarımsak dilimlerini kokulu olana kadar karıştırın ve 4. adımdaki yengeç parçalarını tencerede kuruyana kadar karıştırın. Pişirme şarabını tencerenin yan tarafına dökün ve meyve suyu toplanana kadar karıştırın.

6 Bu önceden kızartılmış yengeç parçalarıdır.

7 Tencereyi yeniden fırçalayın, tencereyi yüksek ateşte 6 dakikaya kadar ısıtın, kısık ateşte değiştirin, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, sarımsak ekleyin ve kızarana kadar kızartın, ardından yüksek ateşe getirin.

8 Yeşil biber halkaları ve shiitake mantar şeritleri ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.

9 Domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.

10 Berrak tavuk suyunu ekleyin ve kavurun.

11 Tekrar hindistan cevizi sütü ekleyin.

12 Kırmızı köriyi tencereye sıkın.

13 İyice karıştırın.

146. adımdaki yengeç parçalarını tekrar dökün, şeker ve tavuk esansı ekleyin ve iyice karıştırın, maksimum ısıda kaynatın ve kaynamaya devam edin.

15 Meyve suyu tatmak, tatmak ve baharatlamak üzereyken uygun miktarda tuz ekleyin.

16 Sonra tencereden çıkarın: Domatesleri, biber halkalarını ve mantar şeritlerini tencerenin dibine koyun, ardından küçük kereviz dilimlerini tencereye koyun ve birkaç kez karıştırın (kereviz dilimleri yarı pişmiş).

17 Önce yengeç parçalarını, ayrışma ve şekle göre prototip haline getirin, ardından maydanoz ve kalan meyve suyu bezini yapılı yengeç şeklinin etrafına dökün, hafifçe toplayın ve servis yapın.