Gansu Özel-Kuzukulağı Fasulye Rulo - Yemeği
Daha önce Lanzhou'da çalıştım ve yaşadım ve her yerdeki buharda pişirilmiş çörek dükkanlarının çoğu, acı fasulye unu, hanju ve buharda pişirilmiş çöreklerle karıştırılmış bu tür buharda pişirilmiş çörekler satıyor! Acı fasulye, Lanzhou bölgesinde özel bir baharattır, genellikle Sarı Nehrin iki yanında yetişir, tadı biraz acıdır ama hoş kokulu bir koku vardır! Acı çekirdeklerden yapılan erişteler sadece hoş kokulu ve hoş kokulu değil, aynı zamanda tıbbi değeri de yüksektir! Dizanteri, mide ısısını, mide ve bilek ağrısını, çıbanları, ülserleri vb. Durdurmak için ısıyı ve nemi temizleyebilir. Daha sonra böyle buharda pişirilmiş çörekler bulup satın almak için ara sıra Gansu'ya gittim, çok lezzetliydi! Son zamanlarda gerçekten özledim, bu yüzden internetten büyük bir tencere acı fasulye unu aldım ve evde yaptım! Tadı buharda pişirilmiş çörek dükkanıyla aynı, ama dozum biraz fazla, ha ha! Kocam bana güldü, bir Shaanxi yerlisi biraz Gansu mutfağı yaptı! un 500 g tuz 2 gram Maya 5 gram Su 260 gram Acı Fasulye Tozu 20 gram tuz 4 gram Keten yağı 50 gram
Aşama 1
500 gram un, 2 gram tuz, 5 gram maya ekleyin, yaklaşık 260 gram ılık su ekleyin ve ne sert ne de yumuşak olan hafif bir kütle halinde yoğurun.
Adım 2
Kapağı kapatın, sıcak bir yere koyun ve iki katına çıkmasına izin verin.
Aşama 3
Hamur arasına acı fasulye yağı dökün, 20 gram acı fasulye tozu, 4 gram tuz alıp iyice karıştırın.
4. adım
Bir tencerede 50 gram keten yağı yakın.
Adım 5
Acı fasulyeye köpürdükten sonra dökün! Koku taşıyor ve ev koku dolu.
6. Adım
Yaklaşık bir saat sonra erişteler hazırdı, parmağımla bir delik açtım, geri çekilmedim ya da çökmedim, yırttıktan sonra unun içinde çok sayıda petek gördüm.
7. Adım
Doğrama tahtası üzerine kuru un serpin, yoğurun ve boşaltın.
8. Adım
İkiye bölün.
9. Adım
Yarısını alın ve dikdörtgen bir krep açın.
10. adım
Yarım acı fasulye yağı sürün.
11. adım
Şekilde gösterildiği gibi, önce kapının üst yarısını aşağı doğru katlayın ve ardından alt yarısını şekildeki noktalı çizgiye doğru katlayın.
Adım 1/2
Katladıktan sonra üç parmak genişliğinde tabletler halinde kesin.
13. adım
Kesildi! Kreplerin diğer yarısı da 9-12. Adımları takip ediyor!
14. adım
Resimde gösterildiği gibi, üç doz alın ve üst üste koyun!
Adım 15
Yemek çubuklarına basın.
16. adım
Resimde görüldüğü gibi, iki elinizle hamuru hafifçe yanlara doğru uzatın.
17. Adım
Hanamaki'nin Hanako'unu baş parmağınızın etrafında bir kez döndürün.
Adım 18
Altını sıkıştırın ve bastırın!
Adım 19
yan.
20.Adım
Sepet bezini buharlayıcıya koyun, Hanamaki'yi aralıklarla yerleştirin ve alttaki su sıcaklığını yaklaşık 36 dereceye kadar ısıtın! Ateşi kapatın ve yaklaşık 40 dakika bekletin!
21. adım
Süre dolduğunda Hanamaki'nin 1.5 kat büyüdüğünü gördüm, kapağı açmaya gerek yok, bu yüzden 25 dakika yüksek ateşte buharla pişirin.
Adım 22
Aroma keskin.
Adım 23
Bir parça yemek için sabırsızlanıyorum, tadı çok zengin! Buharda pişirilmiş çörek dükkanındaki acı çekirdeklerden biraz daha büyük! Yeterince yiyeceğimiz var!
Adım 24
Kapatmak! Öğle yemeği yedim ve bir süre sonra çok aşağı ineceğim Kilo vermek zor! ! Di Sanxian
önceki
Matcha Kar Gevreği
Sonraki
