g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Baharatlı Haşlanmış Sığır Eti - Evde bir restoranın tadına varın #wei yemek yerken seyahat etmeyi seviyorum# - Yemeği

Geleneksel ve ünlü bir yemek olan haşlanmış dana eti, Siçuan mutfağına aittir. Ana bileşen yağsız sarı sığır eti. Aksesuarlar Fasulye filizi, ördek kanı, et suyu, marul veya diğer sebzeler, erişte. Baharat soğan, rafine tuz, soya sosu, biber, monosodyum glutamat, pişmiş bitkisel yağ, kurutulmuş biber, kırmızı biber yağı, biber tozu, yapışkan pirinç püresi, ıslak nişasta, Danxian fasulye ezmesi. Çanaktaki dana dilimleri baharatlı bir çorbada pişirildiği için haşlanmış dana eti denir. Sığır etini 1 inç ve 5 dakika uzunluğunda, 8 dakika genişliğinde ve 1 dakika kalınlığında ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, rafine tuz, soya sosu, püre haline getirilmiş yapışkan pirinç suyu ve ıslak nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Pixian su teresi ve kuru biberi yağ tavasına alıp rengi dönene kadar kavurun, ardından Çin biberi, taze soğan, marul dilimlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, et suyunu ekleyip kaynatın, dana dilimlerini tencereye koyun, etler kızarana kadar pişirin. Dilimler gerilir ve yüzeyi parlaklaşır, bir kaseye koyun, üzerine pul biber gezdirin ve servis yapın. Bu yemek baharatlı, yumuşak ve lezzetlidir ve güçlü bir aromaya sahiptir.Siçuan tarzı güveç tadında, hissiz, baharatlı ve sıcaktır. Haşlanmış sığır eti 1981'de "Çin Yemek Kitabı"na seçildi. Sığır etinin besin değeri 1. Sığır eti B6 vitamini içerir Protein gereksinimi ne kadar fazlaysa, diyette B6 vitamini o kadar artırılmalıdır. Sığır eti, bağışıklığınızı güçlendirmenize, protein metabolizmasını ve sentezini artırmanıza ve böylece yoğun egzersiz sonrası vücudunuzun iyileşmesine yardımcı olabilecek yeterli miktarda B6 vitamini içerir. 2. Sığır eti demir içerir Demir, hematopoez için gerekli bir mineraldir. Sığır eti, tavuk, balık ve hindide bulunan cılız demir seviyelerine kıyasla demir açısından zengindir. 3. Sığır eti potasyum ve protein içerir Potasyum, çoğu sporcunun diyetinde nispeten eksik olan bir mineraldir. Düşük potasyum seviyeleri, protein sentezini ve büyüme hormonlarının üretimini engelleyebilir, böylece kas büyümesini etkiler. Sığır eti proteinle doludur: 4 ons yağsız bonfile 22 gram birinci sınıf protein verir. 4. Sığır eti çinko ve magnezyum içerir Çinko, protein sentezine ve kas büyümesine yardımcı olan başka bir antioksidandır. Çinko, bağışıklık sistemini güçlendirmek için glutamat ve B6 vitamini ile çalışır. Magnezyum protein sentezini destekler, kas gücünü güçlendirir ve en önemlisi insülin anabolizmasının etkinliğini artırır. 5. Sığır eti kreatin açısından zengindir Sığır eti diğer yiyeceklerden daha fazla kreatin içerir, bu da onu özellikle kas ve güç oluşturmak için etkili kılar. Bir egzersizin ilk birkaç saniyesinde sarkozin bir kas yakıtı kaynağıdır ve adenozin trifosfatı etkili bir şekilde yenileyerek egzersizin daha uzun sürmesini sağlar. 6. Sığır eti az yağlı bir linoleik asit kaynağıdır Sığır eti yağda düşüktür, ancak halter gibi egzersiz sırasında doku hasarıyla savaşan gizli antioksidanlar olan bağlı linoleik asit bakımından zengindir. Ek olarak, linoleik asit ayrıca kas kütlesini korumak için bir antioksidan görevi görür. 7. Sığır eti alanin içerir Alanin, diyet proteininden şeker üreterek çalışır. Yeterli karbonhidrat almıyorsanız alanin, kaslarınızın açığı gidermek için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayabilir ve egzersiz yapmaya devam etmenizi sağlar. Bu amino asidin en büyük faydası, kasları enerji sağlama yükünden kurtarmasıdır. 8. Sığır eti karnitin içerir Tavuk ve balıkta karnitin ve kreatin düşüktür, ancak sığır eti yüksektir. Karnitin esas olarak yağ metabolizmasını desteklemek ve vücut geliştiriciler için kas büyümesinde önemli bir rol oynayan bir amino asit olan dallı zincirli amino asitleri üretmek için kullanılır. Yoğun bir günde, sağ elden bir yudum yemek ve sol elden bir yudum şarap alarak dinlenme moduna başlamak en uygunudur! Bugün popüler bir meze - haşlanmış dana eti tanıtacağım ve ayrıca son zamanlarda takıntılı hale geldiğim Yanjing U8 iyi bir şarap dalgası önereceğim. kesinlikle ciddi ~ Biranın yumuşak acılığı da çiçek ve meyvelerin kokulu aroması ile karışır. Mevsiminde tadını çıkarabilirsiniz. Biraz daha lezzetli olması kesinlikle şart Yanjing U8 ~ Benimle yemek yapmayı ve içmeyi öğrenin ! Katıl: #yemek yerken seyahat etmeyi severiz# dana bonfile 300 gram Pixian Douban Sosu 25 gram acı sos 10 gram tuz (dekapaj için) 1 gr Tavuk özü (marine etmek için) 1 gr yumurta akı (dekapaj için) 1 nişasta (dekapaj için) 1 çorba kaşığı su (marine etmek için) 3 yemek kaşığı Susam yağı (dekapaj için) 5ml Zencefil 10 gram kıyılmış yeşil soğan 15 gram Siçuan biberi 3 gram kurutulmuş kırmızı biber 10-12 soya sosu 15ml tavuk özü 2 gram doğranmış Frenk soğanı 5 gram Beyaz şeker 2 gram biberli erişte 1 çorba kaşığı toz biber 3 gram beyaz susam 3 gram doğranmış kişniş 5 gram salata yağı 30ml Biber yağı 5ml yeşil bambu filizleri 200 gr Sarımsak 3 yaprak

Aşama 1

Dana bonfile durulayın ve 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin

Adım 2

Dilimlenmiş dilimlere sertçe vurun

Aşama 3

Kontrast: solda hırpalanmış fileto, sağda işlenmemiş fileto

4. Adım

Et dilimleri işlendikten sonra 1 gram tuz ilave edilir.

Adım 5

1 gr tavuk özü

6. Adım

bir yumurta akı

7. Adım

1 yemek kaşığı nişasta

Adım 8

3 yemek kaşığı su, saat yönünde karıştırın (üç seferde su ekleyin, karıştırırken su ekleyin)

9. Adım

Son olarak 5 ml susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.

Adım 10

Yeşil bambu filizleri soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş

11. Adım

Haşladıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere kasenin altına yayın.

Adım 1/2

3 gram karabiber, kıyılmış sarımsak, kıyılmış arpacık yaprağı, kıyılmış kuru kırmızı biber, kıyılmış maydanoz, kıyılmış yeşil soğan ve daha sonra kullanmak üzere kıyılmış zencefil