Thor Çikolata - Yemeği
Nanjing'deki yemek meraklılarının hepsi [Yeast Villa] bilmeli Bu Ruanou mağazası, o zaman dükkanının ünlü İnternet ünlüsü Raytheon Chocolate'ı da bilmeliyim Başlıca gurme uygulamaları arasında dolaştım ve Saoreo'nun doğrudan peynirle sarılı taklit versiyonuna baktım Shigong Zhuang Hongming, Nanjing'de birkaç yıl önce doğal bir şarap mayası Ruanou mağazası kurdu - Yeast Villa bunu başlangıçta yarattı - [Raytheon Çikolata] Jinling'de popüler oldu ve hızla gıda sıralamasında hakim olan sıcak bir ürün haline geldi. Bu yüzden söylemeye cesaretim var Diğer her şey sebebi İnternetteki tariflerin kalitesi eşitsiz ve hatta 150 derecede 50 dakikada tostta, 160 derecede yumuşak Avrupalı pişirme gibi şakalar bile görüyorum. Bu çok fazla pastacıları yanıltıyor ve insanların yanlış anlamasına neden oluyor. Kuru ve odunsu ekmek tutmak ve lezzetli olduğunu söylemek Douguo Delicacy'ye uyguladığım uygulamadan dolayı teşekkür etmek için, sadece [Thor Chocolate] 'ın bu mini ev versiyonunu herkesle paylaşmasını tavsiye ediyorum. Ayrıca pişirme meraklılarına ev aletlerinin geliştirici katkı maddeleri eklemeden lezzetli ekmekler yapabileceğini ve aynı zamanda çekici bir aromaya sahip olabileceğini söylemek için. Liang Amca bu sefer abartılı değil. Bu formül dört, orta zorlukta, her grubun daha fazla formülü var Sıvı türü: T65 Fransız tozu 20 Siyah Frenk Üzümü Maya Sıvısı 20 Ana hamur: Yüksek glütenli un 200 Pudra şekeri 20 Sıcak tohum 20 kakao tozu 5 Süt 60 Hafif krema 20 Su 50 Ayna Çikolatalı Sos 30 Mavi Kırlangıç Mayası 3 Tereyağı 15 tuz 3 Krem peynir sosu: Krem peynir 80 Pudra şekeri 10 Muhallebi sosu 80 ROM 2 % 58 Çikolata Paraları 20 Kakao Meksika Sosu: Tereyağı 50 Pudra şekeri 50 Bütün yumurta sıvısı 50 Düşük glütenli un 40 kakao tozu 5 Badem tozu 5 süt tozu 5 Kakao Gevreği Doğru miktar
Aşama 1
Maya sıvısı yoksa, hamur malzemelerinin karışımını suyla değiştirebilirsiniz. 0,3 G Kırmızı Kırlangıç Mayası Tozunu oda sıcaklığında üç saat boyunca ekleyin ve 12 saat buzdolabında saklayın. Lütfen tarifime bakın [Yüksek sıcaklıkta sıcak tohumların hazırlanması] Lütfen aynalı çikolata sosu tarifime bakın [Aynalı Çikolatalı Sos Yapımı] Lütfen kakaolu bisküvi tarifime bakın [Kakaolu bisküvi yapımı] Muhallebi sosu için lütfen tarifime bakın [Vanilyalı krema sosu yapımı]
Adım 2
Tereyağı hariç tüm sıvıları karıştırın, mayaya serpin, ayrışması için beş dakika bekletin
Aşama 3
Un, sıcak tohumları ve sıvı tohumları, şekeri ekleyin
4. adım
Orta hızda kalın bir film oluşana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin
Adım 5
Yağı orta hızda emdirin, tuz ekleyin ve hamur tamamen genişleyene kadar yüksek hızda çırpın.
6. Adım
Pürüzsüz hamuru bitirin, yayın ve 27 derece 75 nem masajı yapın, 65 dakika fermantasyon yapın
7. Adım
Şimdi peynir dolgusunu yapalım. Krem peynir yumuşatılır ve yumuşar. Şeker ekleyin
8. Adım
Şeker emildikten sonra romu dökün
9. Adım
Muhallebi sosunu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın
10. adım
Sıkma torbasına koyun
11. adım
Hamur fermente edildikten sonra 4 parçaya bölün (her biri yaklaşık 100 G), 27 derece yuvarlayın, 75 nem, 30 dakika dinlenin.
Adım 1/2
Düz egzoz
13. adım
Krem peynir sosunu sıkın ve 5G çikolata paraları ekleyin
14. adım
Yuvarlama 32 derece 75 nem 40 dakika fermantasyon
Adım 15
Hadi kakaolu jalapeno yapalım
16. adım
Tereyağı yumuşatılır ve dövülür, şeker ilave edilerek emdirilir, yumurta sıvısı porsiyonlar halinde eklenir ve eşit şekilde çırpılır.
17. Adım
Tozu eleyin ve karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
Adım 18
Sıkma torbasına koyun
Adım 19
Mayalanmış hamurun üzerine kakao Meksika'yı sıkın
20.Adım
Kakao kırıntıları serpin
21. adım
Fırını önceden ısıtırken, buhar oluşturmak için suyla bir fırın tepsisi koyun, ocağı 210 doldurun, ocağı azaltın 190 ve buharı 5. dakikada çıkarın (fırınının kapısındaki nemi görebilirsiniz) ve toplam 17 dakika pişirin
Adım 22
Soğutma
Adım 23
Cazip geliyor mu
Adım 24
Yemek istermisin
Adım 25
Koyu rengi seviyorsanız koyu siyah kakao tozuna dönüştürebilirsiniz.
Adım 26
Zor değil ama küçük formül biraz külfetli
Adım 27
Kırmızı kırmızıdır
