Buğulanmış tüylü yengeçler - Yemeği
1. Tüylü yengeçleri temiz suda yaklaşık 1 saat besleyin ve kirli şeyleri kusun. (İpin çözülmesine gerek yoktur, resim kendiliğinden kaçan erkek yengeçleri göstermektedir)
2. Tüylü yengeç yüzeyini temizlemek için bir fırça kullanın (eğer sökülür ve yıkanırsa, yeniden bağlanması gerekir, aksi takdirde zorlanan bacaklarının kırılgan şekli buharlama sırasında eksik kalır).
3. İnce bir şekilde kesmek için 2-3 dilim zencefil kullanın ve kalanını daha sonra kullanmak üzere dilimler halinde kesin.
4. Kıyılmış zencefile balzamik sirke ve şeker ekleyin ve bir daldırma sosu ile eşit şekilde karıştırın.
5. Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin, ateş kaynadıktan sonra pirinç şarabı ekleyin.
6. Zencefil dilimleri ekleyin ve kaynamasını sağlamak için yüksek ateşte devam edin.
7. Yengeç göbeği yukarı bakacak şekilde buharlı pişiriciye koyun ve her yengecin üzerine bir dilim zencefil koyun.
8. Kapağı kapatın ve yengeç parlak kırmızıya dönene kadar 15 dakika yüksek ateşte buharlayın. (Soldaki 1, zaten yengeç yumurtası ile doldu)
9. Tüm bağlama halatlarını çözmek ve yüklemeye hazırlamak için mutfak makası kullanın.
10. Kızıl tüylü yengeçler, bir bardak pirinç şarabı ile tencereden çıkar, tadı çok lezzetli.
11. Şu yengeç yumurtasına bakın, hala baştan çıkarılmadınız mı? Acele edin ve yapın! Aksi takdirde, gelecek yıla kadar beklemek zorundayız!
