Sarımsaklı Karabiber Kızartma Tavuk - Yemeği
1 yerel tavuk 3 jin ve bir buçuk Sarımsak püresi 70g 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 çay kaşığı tuz Karabiber tadı
Tüm tavuğu mutfak makasıyla arkadan kesin (veya tavuk satıcısından yapmasını isteyin)
İkiye bölün ve ellerinizle düzleştirin
Karışık turşuyu tavuk vücudunun her yerine yayın, tavuk derisini ayırın ve turşuyu tavuk derisinin altına koyun.
Tavuğa biraz masaj yapın, streç filmle sarın ve buzdolabında uzun süre marine edin. Fırını 200 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, önce tavuk derisi yukarı kalkar, bir parça alüminyum folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin
Alüminyum folyoyu açın, küçük bir kaşık alın, kavurduktan sonra zorla çıkarılan tavuk suyunun bir kısmını alıp tavuk derisinin üzerine dökün ve 30 dakika daha kavurun.
Güç kapatıldıktan sonra, kızarmış tavuğu çıkarmak için acele etmeyin ve 10 dakika daha fırında kaynamaya devam edin.
