Sichuan Kulaklı Kızarmış Mantarlar - Yemeği
Sichuan kulağı 60g 6 mantar 1 küçük avuç kurt üzümü 35 dilim zencefil Zeytinyağı 2T 3T mantar suyunu ıslatın 1 arpacık Soya sosu 3T Deniz tuzu 1.5g MSG 1g
Geniş bir malzeme koleksiyonu ~ Sichuan kulaklarını ıslattıktan sonra 3-5 kez yıkayın ve ardından suyu sıkın.Mantarları yavaşça ıslatın ve suyu sıkın (shiitake mantarları ayrılmıştır), arpacık soğanlarını küçük parçalara ayırın ve zencefil dilimlerini doğrayın.
Soğuk bir tavaya zeytinyağı ekleyip orta ateşte çevirin, rendelenmiş zencefili ve doğranmış mantarları güzel kokulana kadar ekleyin.
Sichuan kulaklarını ekleyin, kızartın, baharatları ve ıslatılmış mantarları suya ekleyin, hafifçe suyunu çekene kadar karıştırın
Yeşil soğanı ekleyin, birkaç kez kavurun ve bitti!
