g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Light Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

5 g

Tereyağı

10 g

Yumurta

1 parça

Pudra şekeri

17 g

Süt

17 g

Krem peynir

35 g

Mısır nişastası

Aksesuarlar Bitter çikolata yüzeyi için 3g, çilek tozu yüzeyi için 1g

Mini light cheesecake nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın, tereyağını sıvı halde eritin ve bir kenara koyun.

2 Yumurta akı kabında su ve yağ kalmadığından ve yumurta sarısının lekelenmediğinden emin olmak için yumurta beyazını yumurta sarısından ayırın.

3 Sütlü krem peynir, ısı yalıtımlı su ile el çırpma teli ile parçacık kalmayacak şekilde.

4 Eritilmiş tereyağı sıvısını 2 parça halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.

7 Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun.

8 Yumurta beyazları ince şekere 3 defa eklenir ve yumurta çırpıcı ıslanıp köpükleninceye kadar çırpmak için kullanılır, yani yumurta çırpıcı aşağıya doğru dikey üçgen ile kaldırılır.

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine alın, kesin ve karıştırın.

10 Yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.

11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için masaya 2 kez hafifçe vurun, kalıbı suyla dolu bir fırın tepsisine koyun ve su banyosunda pişirin.

12 Fırının alt seviyesinde yaklaşık 60 dakika 140 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.

13 Pişmiş kek tabağa ters çevrilir ve kolayca çıkarılabilir, soğumaya bırakıldığında suda biraz çikolata eritip göz ve burun çevresine çeker.

14 Allık kısmı çilek tozu ve biraz sudan yapılır, iyice karıştırılarak üzerine boyanır, yerine çilek tozu yoksa pancar tozu veya toz çikolata kullanılabilir.