g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao Badem Topları - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

120 g

kakao tozu

30 g

Tereyağı

55 g

Yumurta

1 parça

Pudra şekeri

55 g

badem

50 gram

14 çay kaşığı kabartma tozu takviyeleri

Kakaolu badem topları nasıl yapılır 1 Bademleri fırına 150 derece, orta tabakaya koyun, üst ve alt ateşte 10 dakika kavurun, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın;

2 Kavrulmuş bademleri taze saklama torbasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış bademlerin içine bastırmak için bir oklava kullanın;

3 Parçacıkları küçültmeye çalışın, bu sefer onları yeterince ezmedim;

4 Düşük glütenli unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu önceden eleyin;

5 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın, ince şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın;

6 Tereyağı pürüzsüz, hafifçe büyütülmüş ve rengi daha açık olana kadar elektrikli çırpma teli kullanın;

7 Çırpılmış yumurtaları, tereyağı ve yumurta sıvısı iyice kaynaşana kadar her çırpmanız gerektiğinde porsiyonlar halinde ekleyin ve ardından bir kez daha ekleyin;

8 Çırpıldıktan sonra tereyağı kalın ve pürüzsüz

9 Elenmiş az un ve kakao tozunu çırpılmış tereyağına dökün;

10 Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, ellerinizle hamur haline getirin (hamur oluşturabilirsiniz, fazla yoğurmayın), 20 dakika buzdolabında bekletin;

11 Soğutulmuş hamuru çıkarın, küçük bir parça kakao hamuru alın ve yaklaşık 10 gramlık bir top halinde yoğurun;

12 Her topu yumurta akı sıvısına batırın;

13 Bademleri yuvarlayın ve ellerinizle sıkıca sıkın.

14 Hazırlanan tüm kakao badem toplarını yağlanmış kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta tabakaya, üst ve alt ısıya 170 derece 15-20 dakika gönderin;