g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak desenli çörekler - Yemeği

Malzemeler

kabak

150 g

Çok amaçlı un

250 g

Maya

2,5 g

Çok amaçlı un

250 g

Süt

150 g

Maya

2,5 g

Yardımcı maddeler: uygun miktarda yumuşak beyaz şeker

Kabak desenli buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 1 Kabak buharda pişirilip püre haline getirilir ve 250 g un kabak hamuruna karıştırılır; un ve süt mayalı su ile karıştırılarak beyaz bir hamur oluşturulur. Sıcak bir yere koyun.

2 Hamur, orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edilir (beyaz hamur bir araya getirmeyi unuttu ve patlatın).

3 Hamuru masaya taşıyın, yavaşça az miktarda un ekleyin ve kabarcıksız pürüzsüz bir hamur oluşturmak için sürekli yoğurun. Daha sonra iki hamur aynı boyutta dikdörtgenler halinde yuvarlandı ve üst üste istiflendi.

4 Daha sonra 18 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin (beyaz erişte tarafını üste koyuyorum, aslında hangi tarafın üstte olduğu önemli değil, etkiyi etkilemiyor).

5 Her bir üstte eşit olarak 3 kesim yapın, üstte ve altta kesilmemesi için 1 cm bırakın.

6 Bundan sonra, bükerek yuvarlayın, ardından tek bir düğüm atın ve hamurun altındaki iki ucunu bastırın;

7 Bittiğinde.

8 Sırayla tamamlamak için yukarıdaki yöntemleri izleyin. Yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

9 Tencereye su ekleyin ve ısıtın. Hanamaki buharda pişirilmiş çörekler vapur üzerine koyun (buharda pişirilmiş çöreklerin buharlı pişiriciye yapışmasını önlemek için vapur üzerine biraz kızartma yağı sürün), kaynatın, orta ateşte çevirin ve 15 dakika buharda pişirin.