Malzemeler
un
300 gram
domuz yağı
190 g
tuz
3g
Ilık su
75 ml
Yeşil çay tozu
5 g
Aksesuarlar: Yerfıstığı 100g Ceviz içi 60g Susam 40g Badem 50g Üzüm 40g Osmanthus balı 20g Pudra şekeri 30g Pişmiş un 100g Ilık su
Beş çekirdekli ay keki yeşil çay beze uygulaması 1 Bir demir tavada pirinci ısıtın ve un ekleyin.
2 Unu kısık ateşte kızartın.
3 Fıstıkları 3 dakika mikrodalgaya koyun, çıkarın ve soğumaya bırakın ve kabuğunu alın.
4 Ceviz, susam ve bademleri bir dakika mikrodalgaya koyun, çıkarın ve yer fıstığı ile birlikte doğrayın.
5 Kuru üzümleri doğrayın.
6 Bir kaseye kuru üzüm, ceviz, siyah ve beyaz susam ve bademleri koyun.
7 Pudra şekeri, ılık su ve osmanthus balı ekleyin.
8 İyice karıştırın.
970 gr pişmiş un ve domuz eti ekleyin.
10 Eşit şekilde karıştırın.
11150 gr un, 75 gr domuz yağı ve yeşil çay tozunu karıştırarak bir hamur oluşturun.
12150 gr un, 45 gr domuz yağı ve ılık suyu bir hamur haline getirmek için karıştırın ve film çekilebilene kadar yoğurun.
13 İki hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika bekletin, iki hamuru eşit şekilde 8 doza bölün.
14 Bir parça su ve yağlı deri alın, yassı bastırın ve kurabiye ile sarın.
15 Kaplanın ağzını elle kapatın.
16 Dozlama ajanı contasına bastırın.
17 Uzun bir şerit halinde açın.
18 Toplayın.
19 Dikey olarak yerleştirin.
20 Uzun, ince bir şekle açın.
21 Topla.
22 Her şeyi yapın, streç filmle örtün ve on beş dakika bekletin.
23 Bir topun içine uygun miktarda beş somun dolgusu yoğurun.
24 Bir doz alın ve yuvarlayın.
25 Beş somunlu dolguyu paketleyin.
26 Kaplan ağzı ile mühürleyin.
27 Contayı kapatın ve yerine yerleştirin.
28 Kalan ham maddeleri sırayla yapın.
29 Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt koyun ve ay keklerini yerleştirin.
30 Fırını 180 derece önceden ısıtın.
31 Ay kekinin orta tabakasını koyun ve 20-25 dakika pişirin.
-
- Cordyceps Çiçek Güvercin Çorbası
-
- Kızarmış Altın Pirinç Keki
-
- Pirinç keki
-
- Baharatlı ördek ayağı
-
- Kırmızı Fasulye Hindistan Cevizli Kek
-
- Osmanthus Kabak Darı Ezmesi
-
- Çubuk kraker
-
- Mor Patates Yumurtalı Kek
-
- Memleketi Kızarmış Erişte
-
- İstiridye haşlanmış tofu
-
- Pirinç ocak hünnap kokulu saç keki
-
- Kızarmış Kalamar karıştırın
