g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bamboo Shoot Domuz - Yemeği

Siyah domuz domuz göbeği 500 gram bambu filizi 4 gram yemek yağı 30 gram soya sosu 15 gram hafif soya sosu 20 gram sarı kaya şekeri 30 gram sarı şarap 30 gram zencefil 1 adet yemek 1 sap yeşil soğan 5 gram tuz

1. Domuz etini 2 cm'lik kare parçalara kesin.

2. Tencereyi soğuk su altında kaynatın, yıkayın ve kuru kontrol edin.

3. Şeker rengini kısık ateşte bir tavada kızartın, yavaşça erimesi için yağ ve sarı kaya şekerini ekleyin ve koyu kahverengi olana kadar kızartın.

4. Beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin ve her bir parça domuz eti şekerle kaplanacak şekilde kızartın.

5. Sırayla pirinç şarabı, koyu soya sosu ve hafif soya sosunu ekleyin ve beş dakika karıştırarak kızartın.

6. Yaklaşık 1500 ml kaynar su ekleyin, yeşil soğan ve zencefili yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve 15 dakika sonra 1.5 saat kısık ateşte çevirin.

7. Şimdi bambu filizlerini işlemek için dış kabuğu soyun ve eski parçaları çıkarın. Bambu filizlerini sıkıştırmak için tırnaklarınızı kullanın ve kolayca kıstırılabilen kısmı bırakın.

8. Bambu filizlerini ocak bloklarına kesin ve musluk suyu ile durulayın.

9. Uygun miktarda kaynar su kaynatmak için başka bir tencere alın, tuz ilave edin ve bambu filizlerini 10 dakika kaynatın, kontrol kuruması için suyu alın.

10. Eti 1.5 saat pişirin, yeşil soğan ve zencefili alıp haşlanmış bambu filizlerini ekleyin.

11. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz kırmızı kuru biber ekleyip orta ateşte 15 dakika pişirin, ardından çorba koyulaşana kadar yüksek ateşe çevirin.