8 inç şifon kek ilk çıkış - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: yumurta mısır yağı (fıstık yağı kullanıyorum) pudra şekeri düşük glütenli un sütü
Ayrı yumurta sarısı / yumurta akı
Yumurta sarısı için bir z-şekli çizmek için manuel bir çırpma teli kullanın (doğrudan yumurta sarısı ayırıcıyla z-şekli çizmedim), mısır yağı, süt ve düşük glütenli unu ayrı ayrı ekleyin.Resimde topak yok ve pürüzsüz! Çok uzun sürmez! ! !
Baloncukları düşük hızda yaptığınızda yumurta akı 3/1 pudra şekerine eklenebilir.Pudra şekerini narin hale gelene kadar çırpın ve 3/1 pudra şekeri ekleyin. Çizgiler görünene kadar yüksek hızda çırpın ve 3/1 pudra şekeri ekleyin. ! !
3/1 yumurta beyazını yumurta sarısı kasesine alın ve karıştırarak kızartın. Kalan 3/2 yumurta beyazı kaseye dökün, karıştırın ve iyice karıştırın!
8 inçlik bir fırın yumurtasına dökün, 15 cm kaldırın ve büyük balonu sallamak için 1-3 kez sallayın! Fırına koyabilirsiniz (önceden 150'yi yaklaşık 10 dakika yukarı ve aşağı ısıtın) yukarı ve aşağı ısıyı yaklaşık 130 dereceye ayarlayıp 60 dakika pişirin (kekin üst tabakasının değişimini gözlemleyin, üst tabakayı uygun şekilde ayarlayabilirsiniz) (İlk defa yapıyorum.
Pastayı piştiği anda çıkarın, 15 cm baş aşağı sallayın, ardından yaklaşık 1 saat kurutma rafına ters çevirin, soğumaya bırakın ve bırakın! ! !
Bir tabağa koyun, altına emici kağıt koymayı unutmayın ... yapışmaması için
Kes onu!
Zevk için lezzetli! Mutlu
