Fırınsız ekmek yapabilir (buharda pişirilmiş ekmek) - Yemeği
1. Yumurtaları çırpın, şeker, tuz, maya ve süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
2. Yüksek glütenli unu karıştırırken çubuklarla yavaşça ekleyin ve son olarak topaklaştırıcı bir şekle getirin, mısır yağı ekleyin, çünkü koyduğum yumurta nispeten büyüktür, bu nedenle hamur çok yapışkandır, bu yüzden bir süre yoğurmak için bu fırsattan faydalandım , Her markanın ununun su emmesi farklıdır.En iyisi küçük bir yumurta koymaktır.Eğer hamurun kuru ununu ellere yapışıp pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğurursanız bu aşama uzun zaman alacaktır.
3. Bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki kat büyük olana kadar mayalayın Hamur mayalandıktan sonra 10 dakika yoğurun, yoğurduktan sonra 4 porsiyona bölün.
4. Her porsiyonu oval bir hamur haline getirin, hamuru bir kez elinizle inceltin, kuru üzümleri hamurun diğer tarafına yayın ve ardından kuru üzümleri kıvırın, iki ucunu sıkıca sıkıştırın ve uzun bir şerit halinde ovalayın.
5. Tek tek bastırın, saat yönünde bir tur çevirin, saat yönünün tersine bir tur daha çevirin, bir daire yapmak için alttaki kuyruğu bastırın.
6,8 inçlik yuvarlak kek kalıbını bir yağ tabakası ile fırçalayın, hamuru kek kalıbına koyun, plastik sargı ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
7. Yüzey tabakasını yumurta sarısı sıvısı ile fırçalayın, üzerine biraz siyah susam serpin ve üzerini streç film ile kapatın, bir tencerede soğuk suda 40 dakika buharda pişirin, sonra 5 dakika boyunca çıkarın. Bir seferde yeterince su eklediğinizden ve ortasına su eklemediğinizden emin olun.
8. Çekme efekti çok iyidir ve çok yumuşak ekmek hazırdır.
