Soya sütlü tost - Yemeği
Önceki gece orta dereceli malzemeleri yavaş hızda hamur haline getirin, oda sıcaklığında 30 dakika mayalayın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.
Ana hamur malzemelerini (fermente tereyağı hariç) tüm orta tohumlara ekleyin, önce bir hamur oluşturmak için yavaş bir hızda karıştırın (toz parçacıkları yok), ardından pürüzsüz ve elastik olana kadar hızla karıştırın, fermente tereyağı ekleyin, yavaş bir hıza getirin ve eşit şekilde karıştırın, sonra çevirin Hızlıdan ince filme
Hamurun pürüzsüz yüzeyini yuvarlak şekle katlayın, ağzını sıkıca kapatın ve bir miktar yağ ile bir leğene koyun, kurumasını önlemek için hamurun yüzeyine biraz su püskürtün, hamuru fırına koyun ve ilk fermantasyonu yaklaşık 60 dakika ila 2 kez yapın. Büyük
İlk mayalanmış hamuru masaya taşıyın, hamurun içindeki havayı aşağıya doğru bastırın ve elinizle sıkın. 4 hamuru ayrı ayrı yuvarlayın, streç film ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirin
Hamuru dinlendirdikten sonra, oval bir şekil elde etmek için hamurun ortasından üst çubuğa ve ardından ortadan alt çubuğa bir yüz çubuğu kullanın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, tüm hamuru sırayla tamamlayın ve 15 dakika dinlenin.
Uygulama 5 hamurunu dikey pozisyona çevirin, oval bir şekil elde etmek için hamurun ortasından üst sırığa ve sonra ortadan alt sırığa bir çubuk kullanın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve bir gruba 2 hamur koyun. Kurumasını önlemek için hamurun yüzeyine biraz su koyun.
Fırına koyun ve son olarak 8-9 dakika tam fermente edin
Fırını önceden 180/220 derece ısıtın, fırına girdikten sonra 155/220 dereceye çevirin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tost kalıbının dışına su sisi püskürtebilirsiniz ve su işareti hemen kaybolur, bu da hazır olduğu anlamına gelir! Tost çok hızlı renklendirilirse, üzerine alüminyum folyoyu yarıya kadar yayabilirsiniz.
Tost fırından çıkarıldıktan sonra hemen kalıptan çıkarılmalı, soğuması için rafa yerleştirilmeli ve sonra dilimlenmelidir!
Tamamlanmış ürün.
