Malzemeler
un
250 g
Mor Patates Püresi
250 g
Yumurta
5
Yardımcı maddeler: sıvı yağ, şeker, 300 gr, maltoz, 50 gr, tereyağı, 20 gr
Mor tatlı patates shaqima 1 buharda pişirilmiş mor tatlı patates nasıl soyulur ve püre haline getirilir
2 Tüm mor patates püresini, unu ve yumurtaları tencereye koyun
3 Hamuru hamur yapın, bir saat saç yapın
423 mm kalınlığında parçalar halinde açın
5 Oklava üzerinde yuvarlayın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir parça oluşturmak için oklava boyunca uzunlamasına kesin.
62-3 mm genişliğinde erişte şeklinde kesin
7 Yapışmayı önlemek için nişasta serpin. Yağda nişasta kalmasın diye kızartmadan önce nişastayı süzmek için ağ elek kullanın.
8 Yağ% 50 sıcakken erişteleri çabucak kızartın. Sadece derin yağda kızartın, çok fazla kızartmayın, aksi takdirde Shaqima çok sert ve lezzetli olmayacak
9 Suya yaklaşık 300 ml beyaz şeker ekleyin ve kısık ateşte kaynatın
10 Su buharlaştıktan sonra yaklaşık 30 dakika tereyağı ekleyin. Tereyağı da ihmal edilebilir, ancak eklendiğinde sütlü bir tada sahip olacak ve bu da onu daha lezzetli hale getirecek.
11 Kaynatmaya devam edin, şurubun yavaş yavaş koyulaştığını hissedin, maltoz ekleyin ve kaynamaya devam edin
12 Haşlanmış şurubun derecesi çok önemlidir, Shaqima'nın tadı ile ilgilidir. Termometre varsa yaklaşık 115 derecedir. Değilse, şurubu paslanmaz çelik bir bıçağa daldırmak için çubuk kullanın Yaklaşık on saniye içinde şurup, ellerinizle nazikçe kaldırılabilen yumuşak bir yumru haline gelebilir.Bu yöntemde daha önce termometrem yoktu. Yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir
13 Kızartılmış erişteleri kaba koyun, haşlanmış şurubu dökün ve eşit şekilde karıştırın
14 Pişirme kabını önceden yağlayın, pişmiş yer fıstığı serpin
15 Erişteleri şurupla eşit olarak fırın tepsisine yayın ve düzleştirin
16 Soğumaya bırakın ve parçalara ayırın
-
- Korece Kimchi
-
- Kızarmış Krizantem Domuz Sırtı
-
- Sote Domuz Bağırsakları
-
- Pastırmalı Pizza
-
- Beyaz et
-
- Dorayaki
-
- Taro eti
-
- Kuzeydoğu Domuz Eti
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Taze mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Soğuk karpuz kabuğu
-
- Mantar çorbası tofu
